您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

现在正是柑橘采收季节，怎样保鲜储存不易变质？

果实,柑橘,柑桔现在正是柑橘采收季节，怎样保鲜储存不易变质？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现在正是柑橘采收季节，怎样保鲜储存不易变质？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

柑桔的采收是生产的最后一环，同时也是产后处理的开始。采收质量的好坏是柑桔商品经营、贮藏、运销工作成败的关键，同时也会影响当年产量。

所以，柑桔贮藏的保鲜包括运输销售、分级包装等，与采摘有极大的关系，下面，我就从柑桔的采收说起，希望大家喜欢。



1.采收时期的确定

采收应根据果实的成熟度来决定。柑桔果实成熟的标志是果汁增多，果汁变甜，含糖量增加，果皮及果肉着色，变软，果皮芳香。

2.采收工具：应就地取材，以轻巧耐用、不伤果实为原则。采收工具一般有如下几种。

（1）采果剪：采用剪口部分弯曲的对口式果剪。为防止果皮损伤，采摘时应齐果蒂剪取。

（2）采果篓或袋：一般用竹篾或荆条编成，可作成圆形或长方形。应里面光滑，轻便坚固，不伤果皮。必要时篓内应衬垫棕片或厚塑料薄膜。也有用布做成的袋。

（3）装果箱： 用于装运果实，有木条制成的箱，也有用竹编的箩或筐，要求光滑干净。最好有村垫。

（4）采果梯： 最好用双面梯，既可调节高度，又不会因紧靠树干损伤枝叶、果实。

3.采收要求及方法

（1）果面清洁： 采收时要求保持果面清洁无污染，尤其要防止病菌感染，要求采收时枝叶无露水和雨水。

（2）果温低：为了尽量避免降低果实温度，使采后处理在较低温度的情况下进行，减少预冷时间，要求晴天中午前后果温 高时暂停采果。

（3）果蒂完整： 为防止贮藏果感染蒂腐病和青、绿霉病，应注意保护完整的果蒂，但又不能保留果把；以免互相扎伤。采收时要求用果剪或修枝剪，采一个果剪两次，即左手握果，右手执剪，第一剪将果带把剪下，第二剪将果把剪至与果蒂基部相平即可。

（4）避免机械伤： 柑桔果皮最表层为油胞层，采收时果实饱满、脆嫩易碰伤，油胞层被碰伤后，病菌易浸入，不利于贮藏。

（5）其他注意事项： 采收前3～4周应订好计划。采果时应从树体最低和最外围的枝条开始逐渐向上和向内采摘。要尽量避免人为损伤，以提高好果率。 采果要选择适宜的天气进行，如温度较低的晴天早晨露干以后，避免太阳光过于强烈或雨天采收



4.柑桔的分级

为了提高柑桔果实的商品质量，使其具有竞争能力， 必须将果实按不同品种、大小、轻重、色彩、形状、成熟度以及病虫害和机械损伤程度分成若干等级，称为分级 。分级一般有严格的要求，总体说来，果实必须健壮，无萎现象；具有该品种成熟期固有的色泽，风味正常，果蒂完整，蒂梗修剪整齐；果面清洁，不得沾染泥土或被外物污染。

5.柑桔包装

果实分级后，为了贮藏及运输方便，都要经过细致的包装。包装材料依各地实际情况而定，但如果能选用相对统一的、印刷美观的包装箱，会有利于提高商品的市场竞争能力。

6.柑桔的贮藏

（1）预贮： 柑桔果实采收后在田头或运到包装厂作保鲜处理。由于刚采下的果皮鲜脆，容易受伤，因此，在包装前必须预先在温暖通风处经过短期的贮藏，即为预贮。最理想的预贮温度7℃，相对湿度75％。如有条件也可以安装冷却装置。通常可以预贮2~3天，手按果实略有弹性即可。阴雨天采收的果实可适当延长时间。

（2）贮前处理： 供贮藏的果实经预贮后，进行第一次选果，主要是将污泥果、畸形果、病虫果、落地果、伤残果和果柄过长的剔别除。

①药剂洗果：贮藏用果和部分经调运后将立即投放市场的果实都需经洗果和药剂处理。目前最常用的方法就是按各自适采期采收后的果实，立即或最迟不超过3 天，用0.1％~0.15％2，4-D加0.25％多菌灵(或 0.5％~1％甲基托布津或0.5％抑迈唑)等水溶液洗果。 2，4-D是一种生长激素，其作用是使果蒂保持青绿和不脱落，可避免病菌从果蒂部分进入，保持果实生命力。

多菌灵和其他药物的作用是杀灭果面的青、绿霉菌及其他病菌，防止贮藏期间病菌感染。 处理方法有手工和机械两种。

手工洗果：将按浓度配好的药液放在缸、大桶或水池中，将果实整筐浸人药液几秒钟后提出，置于阴凉通风处，待果面水分晾干后进行分级包装。

机械洗果：一般农户家都使用较少。如有需要可用中国农业科学院柑橘所研制成功的“JG-2型柑橘果实 防腐喷药机”。

②分级包装：经过上述处理的果实，按不同用途，不同品种规格分级包装后运往销售地或入库贮藏。

（3）贮藏方法及管理

①贮藏方法：有简易常温贮藏、地窖或地库贮藏、通风贮藏或机械冷库贮藏等方法。这些贮藏方法各有其优缺点，各地可依据实际情况加以选择。

②贮期的管理：主要应依据贮藏环境的条件和特点， 经常注意调节库内的温度、湿度和气体成分，温度以3℃为好，湿度则应较高，80％～90％以内。在地下建库，本身湿度偏高，所以应尽量选择干燥地点，同时注意降低湿度。及时通风排气，可以与调节库温一起进行。同时要经常检查，及时把腐烂的果实剔除。 )

③贮藏病害防治：柑桔果实在贮藏中的病害主要有青霉、绿霉、黑腐和酸腐等，其中前两种发生最多，危害最大。 蒂腐病是柑桔果实贮藏中后期病害。

主要防治措施：加强果园管理，增强地势；采前喷50％多菌灵150倍 液，采后用2，4-D加杀菌剂处理，使果蒂保持新鲜，增强抵抗力；及时取出无蒂果，可明显减少贮后期的蒂腐病。 酸腐病发生严重时，整个果实溃烂和流水，带有强烈的酸臭味。其防治揹施在于精细采收，减少果实损伤;；及时翻果检查，发现腐果立即取出，并清除病果流出的汁 液；采后及时用防腐液洗果。



7.柑桔的保鲜处理

采果后，应及时进行防腐处理。有的在田头浸药，有的运回随即用药剂处理。

（1）化学防腐： 常用的化学防腐剂有多菌灵、托布津、2，4-D和橘腐净等。在较长期的简易贮藏中，使用0.1％浓度的托布津或多菌灵和0.2％~0.25％2，4-D混合液处理较好。

（2）物理防腐： 目前应用较广的是辐射防腐，它不存在有害后果，有条件的地区可以采用。

（3）其他方法： 应用果面覆草(松针、茅草、稻草等)、覆纸(油纸、蜡纸、白纸等)覆膜(薄膜、地膜、低压膜)等，具有良好的保鲜效果。

【我是鄂硒农技，点击右上角关注按钮加关注，可进入我的主页免费学习更多种植技术和病虫害防治方法，你们的点赞，就是我写作的动力！】

 1/3    1 2 3 下一页 尾页