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油饼母鸡汤的油饼是怎么做成的？有没有哪位大神指教一下？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

油饼母鸡汤的油饼是怎么做成的？有没有哪位大神指教一下？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、盐15克，油10克，葱花20克，面团200克。

2、面团擀成饼状，撒上油、盐、葱花，卷起后压成面团擀成饼状。

3、锅中倒油，把饼放入，烙至两面金黄即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油饼母鸡汤是由油饼和母鸡汤搭配食用的一道美味，油饼外焦里嫩，母鸡汤由土鸡熬制而成，香浓可口。两者搭配更是绝配。主要食材是母鸡鸡、面粉，用母鸡肉熬汤，油饼可以自做或者买好的葱香油饼。

油饼需要面粉、葱、大油、清油、盐。

汤料需要母鸡肉、清水、葱、姜、橄榄油、酱油、盐、五香粉、味精、香菜。

下面是油饼母鸡汤的做法：

1、用冷水活面，面活的要软些，活好后盖保鲜膜放置15分钟。 葱切葱末，大油切小丁备用。将醒好的面擀成大的一张面皮后，抹少量一层清油，并在上面撒少量面粉和盐，再铺葱末和大油丁。

1⃣️将铺好料的面皮卷成卷，切成大小一致的段，再擀成薄饼坯备用。 饼铛做火上，倒少许轻油加热，放入放入饼丕烙熟备用。

2⃣️将鸡肉切成小块

3⃣️在锅里加入水后并烧开，烧开七成后，放入鸡肉出血水！

4⃣️将出水好的鸡肉捞出控水，然后放碗中备用、

5⃣️切好葱姜备用

6⃣️锅中倒入水，擦净后预热，放入橄榄油，油热放入葱姜，爆炒出香味后放入鸡肉翻炒！

7⃣️放入酱油，适量水，盐，盐可以少放、因为葱油饼里也有盐，再放入五香粉去腥增香！

8⃣️关火后，将食材放入高压锅，盖上高压锅、按鸡肉健

9⃣️高压锅烧鸡的时间到后，排气开盖，然后放入一点鸡精，再将鸡汤成入碗中，

将肉饼撕成小丁，泡入鸡汤中洒上香菜就可以吃了！

最后……打这么多字挺累的、希望能帮到您

回答于 2019-09-11 08:43:50

是开店还是自己家常做做的？