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如何为自己的餐厅圈到一群死忠粉？
品牌,顾客,餐厅如何为自己的餐厅圈到一群死忠粉？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何为自己的餐厅圈到一群死忠粉，这个问题估计很多开饭店的老板都希望得到答案，所谓解铃还须系铃人，得从自身找原因，因为一切东西都有因果关系，这样才能快速解决问题，对症下药。因为我是个吃货，喜欢到处去吃一些东西，下面就来说说我的看法，首先从环境角度，你开的餐厅环境首先被人接受为第一步，只有干净整洁，餐具摆设，色调搭配，这些像个餐厅的样子才有人去；第二步就是餐厅的运营，本来为服务业，对待客人的态度，要热情，要和善，不然动不动就蹬鼻子上脸，谁还去你家；第三步产品的味道，你的去市场做调查，大部分人喜欢什么口味，你做出来的什么味道，要试吃，而且必须可重复性，客人吃完就会记住这个味道，他们第二次来，吃完的感觉是没错就是这个味道，那么他们就是一种粉丝了，然后很多次如此，死忠粉必然形成，慢慢人越来越多，所以菜品的味道可重复性不变性非常重要，最后是创新型，你的菜品有创新而且受人喜爱，慢慢的打造成独一的特色，又会招来一批，最后就是价格，要符合市场规律，市场行情，亲民，这样才会更受欢迎。所以我觉得做好以上几点，死忠粉必然会越来越多，餐厅也会越来越受欢迎，希望我的建议可以帮助到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没做过餐厅不建议做先学习入门后再做这样才提高成功率，餐饮是一个系统用心感受!
既然回答了就说几点
方法一：从菜品入手
开餐厅要想留住回头客，那首先产品要好。如果产品不行，服务、环境、营销做出来也只能昙花一现。
只有把产品做到极致，才能有回头客。
菜品好吃是最基本的，要让顾客记住你的店还愿意来需要打造一些记忆点，让顾客记住你并愿意分享。
例如辣幅打造了一个产品，叫做变态坑爹牛肉丸。吃过的人从脚板到头皮发麻，给顾客留下了深刻的印象。
这个产品虽然谈不上非常好吃，但给人制造了记忆点，被誉为坑朋友神器，不少顾客下次还来还带朋友来，但是自己不吃就让朋友吃，看到朋友辣得浑身冒汗的时候就很开心。
当然除了在产品上打造记忆点，还可以在容器摆盘，上菜形式等方面下功夫。
方法二:从服务入手
一提到服务很多人就会想起海底捞来，为什么海底捞的服务能让顾客记住，你却学不会呢？
之所以海底捞的服务能让顾客认可，就是因为海底捞掌握了服务的核心，抓住了顾客的心理。
服务的核心就是既不过度也不冷漠，过度了是一种打扰，冷漠了就是一种不理睬，最好的服务，就是刚好需要，你刚好来。
所以我们在服务的时候不能盯着顾客，要让顾客有自己的空间，只要在旁边留心就行，适当提供超预期的服务。
方法三:从环境入手
我们经常看到有很多餐厅装修的特别豪华，但是，生意却不是很好。
其实，像这种类型的餐厅大多数是老板没有搞清自己的目标顾客是谁？根本就对自己的顾客不了解，没有根据他们的兴趣爱好去设置环境。
我们要想用环境打动顾客，首先我们要知道我们的目标顾客是谁，他们的喜好是什么，然后从细节去营造环境，提高餐厅回头率。
这点考验的是老板定位清不清晰。
方法四:从营销入手
想留住回头客，除了菜品、服务、环境、做好了，营销也是非常重要。用营销吸引精准顾客，去维护老顾客一定要引起重视。
很多餐厅开业生意很火，为什么越来客人越少很难成为回头客呢，营销上的疏忽，没有用营销策略去锁住顾客。
想要生意好就去做营销，引客，吸客，留客三个板块少一个都是致命的，都会导致你的餐厅生意不稳定。饭店生意差，是你没留住顾客，没把他们变成成为回头客！回头客说白了就是粉丝。有句话说得好，有多少粉丝就有多少钱，记住是忠实粉丝，不是黑粉，没有忠实粉丝，天天找顾客，那你就迷茫了。留住老顾客，才是王道。留住顾客，转化成粉丝，数量越多越好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然是餐厅肯定最重要的是你的菜品是否符合消费者的口味，要想好自己餐厅最主要服务与哪一内消费者最多，投其所好，然后尝尝更新菜谱，不能一成不变，最后如果能经济实惠，如此应该可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据自己点的特点制定特色产品，展开线上线下营销手段推出店内爆品，倡导顾客加微信 头条 抖音等账号，关注发布新产品和促销活动，实时和顾客互动沟通！
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮界有数不清的品牌在崛起，也有数不清的品牌在销声匿迹。前人的经验提醒着幸存的竞争者，越来越多的餐饮老板不乏品牌发展的心得，但往往还是会遇到一个问题：
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