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东北大妈囤1000斤白菜过冬，你老家都囤什么过冬？

腊肉,这个问题,我的东北大妈囤1000斤白菜过冬，你老家都囤什么过冬？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们四川，过年要晾腊肉香肠…

除了腊肉香肠，鸡、鸭、鱼都可以晾成腊味，我们一次会做很多，因为只有过年那会儿的气候才适合做腊肉，晾好的腊肉我们会放冰箱冻上，能吃很久，像我家现在还有去年的腊肉香肠，想吃的时候提前拿出来解冻，可以直接煮好切片就吃，也可以切好炒蒜苔，超级香的！

在我们四川，每家做的腊肉都有自家的风味，所以你去不同人家吃的味道都不一样，对于我们四川人来说永远都是自己家的腊肉最好吃。

小时候看到自己家挂上了腊肉香肠，就知道要过年了，对于四川人来说过年没有腊肉就不算过年，腊肉已经不仅仅是一种食物了，它更像是一种文化，一种情怀，一份在外的游子对家的思念！












回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡就是东北的，主要种植大豆和玉米。记得在10年前的时候，园子有很多大白菜，腌完酸菜剩下的白菜，在园子里挖个大坑和胡萝卜.大萝卜.大葱用塑料布盖上，压上土.在把帮米杆子放压的土上面，一冬天都吃净了。那时1000斤大白菜肯定是有的。

但是现在东北农村，基本家家户户用不了1000斤菜了。一家五口，500斤左右就够了。尔且300至400斤左右腌酸菜，一大缸和一小缸。剩下的放凉快地方，平时吃。

在市里腌菜和平时吃的话100斤就够了。剩下的放凉快地方。【必须是屋里凉快有地方放的，要不都坏掉了】

每年家里到秋天必囤的，冻菜有，种的晚玉米搓成粒和剁成一节，蒸茄子，焯豆角，都统一均匀分成几个小袋放冰箱里。放冰箱里(农村每家都有冰柜)。

干菜有，土豆片，豆角丝，茄子干，萝卜干，辣椒干。

腌酸菜，窖里储存几丝袋子土豆。冷一些了蒸几大铁锅豆包。

以上就是秋天囤，冬天吃的。但是今年夏天总下雨豆角之类都死掉了。没凉成豆角干和茄子干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

突然想念辣白菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

很早以前是囤白菜土豆等等，现在好像囤菜的不多了，现在市场上什么都可以买到了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸能够看到这个问题，也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法，废话不多说让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

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除了腊肉香肠，鸡、鸭、鱼都可以晾成腊味，我们一次会做很多，因为只有过年那会儿的气候才适合做腊肉，晾好的腊肉我们会放冰箱冻上，能吃很久。

像我家现在还有去年的腊肉香肠，想吃的时候提前拿出来解冻，可以直接煮好切片就吃，也可以切好炒蒜苔，超级香的！

在我们四川，每家做的腊肉都有自家的风味，所以你去不同人家吃的味道都不一样，对于我们四川人来说永远都是自己家的腊肉最好吃。

小时候看到自己家挂上了腊肉香肠，就知道要过年了，对于四川人来说过年没有腊肉就不算过年，腊肉已经不仅仅是一种食物了，它更像是一种文化，一种情怀，一份在外的游子对家的思念！

关于在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答与看法，都是我个人的想法与观点，在这里同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

印象中小时候冬天饭碗里有吃不完的地瓜干，还会有颗粒不够饱满的花生，大人们围炉说话的时候会抓过来几把，那是冬天的记忆里为数不多的甜味。

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