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肉鸭的上市日龄是如何确定的？

体重,增重,肉鸡肉鸭的上市日龄是如何确定的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

肉鸭出场应妥善处理，肉鸭屠体等级下降有50%左右是因碰伤而造成的，而80%的碰伤则发生在出场前后。

(1)捕捉和装运前准备工作

①与屠宰场联系好具体送货时间，并准备好车辆。

②应确保所用的全部设备，包括鸭笼、围栏等完好无损。不要使用破损的鸭笼来装运肉鸭，否则会造成擦伤或碰伤。

③抓鸭前12小时停止喂料，移出料槽和一切用具，但不能停止供水。

(2). 捕捉和装运时注意事项

①准备好围栏把鸭子按每群100~ 150只围好待装运，每次围鸭数不可太多，防止挤压造成伤残、窒息死亡。最好有足够的围栏一次性把所有鸭子围好，防止反复赶鸭惊群致残。围栏最好是木、竹制品。

②装鸭时要轻拿轻放，不要往鸭笼内“扔鸭”，以免碰撞致伤。

③确保装卸人员每只手仅捉1~2只鸭。

④鸭笼中装载的鸭不可过多，以免造成额外的损失。

⑤ 整个装笼过程中的死亡率应低于0.5%。所有操作过程中都要轻捉轻放，严防成鸭断爪断翅情况的发生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前，我国的肉鸭养殖业存在多种饲养方式，主要有放牧饲养、全舍饲饲养和半舍饲饲养。

放牧饲养是我国肉鸭的传统饲养方式，包括草地散养、林地散养、稻田散养、湿地散养、浅水放养等。尽管放牧能够节省精料、降低生产成本，但是饲养周期长。

舍饲饲养主要有网上平养、地面垫料平养、网上和地面结合饲养。网上饲养是一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在网上饲养，肉鸭能在网上觅食、饮水和排泄，发病率低。这种方法省料、省工、省时、增重快。

回答于 2019-09-11 08:43:50

6周龄之前的增重速度最快，饲料转化率最高，6周龄之后这两项指标均有所下降，8周龄之后这两项指标下降得更明显。因此，从饲养成本看肉鸭的合适出栏日期在6周龄前后，体重2.5千克以上。因此，理想的上市日龄在43-45日龄，不能迟于8周龄。出栏日龄过小，肉鸭的体重偏小，肌肉不丰满、羽毛处于更换期，其肉用价值不高(2)按照市场对产品规格的需求确定上市日期目前，肉鸭的上市日龄大体有两种情况，30日龄前后和45日龄前后。30日龄前后肉鸭的体重1.9~2.2千克，屠幸后的屠体体重为1.5~1.75千克，此期的肉鸭肉质鲜嫩、皮下脂肪少，容易烹调，适宜于家庭炖食。但是，此时肉鸭的羽毛处于更换期，羽绒的价值很低。45日龄前后肉鸭的体重3.0~3.5千克，适宜于生产分割鸭肉，这个时期肉鸭胸、腿着生肌肉较多，面分割肉中以胸部和腿部肌肉最贵。同时，此时肉鸭的羽毛完成第一次更换，羽绒的利用价值较高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据肉鸭的生长发育和生长曲线特点，将北京鸭系列的大型肉鸭品种和肉蛋兼用型鸭品种从出壳到上市的全部生长期，均划分为3个阶段。北京鸭系列的大型肉鸭品种的育雏期、生长期和肥育期分别是0～2周龄、3～5周龄、6～7周龄。肉蛋兼用型鸭品种的育雏期、生长期和肥育期分别是0～3周龄、4～8周龄、9周龄～上市日龄。

育雏期肉鸭的生理特点是活泼好动、代谢旺盛、相对生长速度快。例如，7日龄北京鸭的体重是出壳体重的5倍以上，14日龄北京鸭体重约是7日龄体重的3倍；雏鸭对环境温度变化敏感、抵抗寒冷的能力差、要求环境温度较高；抗病能力较低，易感染多种疾病。生长期肉鸭的绝对生长速度快，以生长骨架、腿肌、胸肌为主体。例如，北京鸭在3～5周龄阶段每日体增重能达到100克。Z型北京鸭在生长期，每日平均增重能达到100克以上。肥育期肉鸭除皮下脂肪生长速度快外，胸肌生长速度仍然较快。因为胸肌在肉鸭的生长发育中属于晚熟性状。因此，应根据不同生理阶段肉鸭的生长发育特点、消化生理特点、对环境的适应能力等制定饲养方案。

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前，我国的肉鸭养殖业存在多种饲养方式，主要有放牧饲养、全舍饲饲养和半舍饲饲养。

放牧饲养是我国肉鸭的传统饲养方式，包括草地散养、林地散养、稻田散养、湿地散养、浅水放养等。尽管放牧能够节省精料、降低生产成本，但是饲养周期长。

舍饲饲养主要有网上平养、地面垫料平养、网上和地面结合饲养。网上饲养是一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在网上饲养，肉鸭能在网上觅食、饮水和排泄，发病率低。这种方法省料、省工、省时、增重快。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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