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肉鸭的上市日龄是如何确定的？

体重,增重,肉鸡肉鸭的上市日龄是如何确定的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

肉鸭的上市日龄是如何确定的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

肉鸭的上市以及如何捕捉与运输

肉鸭的上市日龄主要取决于市场对产品的需求和肉鸭的增重规律。

(1)6周龄之前的增重速度最快，饲料转化率最高，6周龄之后这两项指标均有所下降，8周龄之后这两项指标下降得更明显。因此，从饲养成本看肉鸭的合适出栏日期在6周龄前后，体重2.5千克以上。因此，理想的上市日龄在43-45日龄，不能迟于8周龄。出栏日龄过小，肉鸭的体重偏小，肌肉不丰满、羽毛处于更换期，其肉用价值不高

(2)按照市场对产品规格的需求确定上市日期目前，肉鸭的上市日龄大体有两种情况，30日龄前后和45日龄前后。30日龄前后肉鸭的体重1.9~2.2千克，屠幸后的屠体体重为1.5~1.75千克，此期的肉鸭肉质鲜嫩、皮下脂肪少，容易烹调，适宜于家庭炖食。但是，此时肉鸭的羽毛处于更换期，羽绒的价值很低。45日龄前后肉鸭的体重3.0~3.5千克，适宜于生产分割鸭肉，这个时期肉鸭胸、腿着生肌肉较多，面分割肉中以胸部和腿部肌肉最贵。同时，此时肉鸭的羽毛完成第一次更换，羽绒的利用价值较高。50 日龄后，肉鸭的皮脂较多，消费者并不喜消费。如果是针对成都、重庆、云南等市场，由于消费水平和消费习惯，出现大型肉鸭小型化生产(即养小鸭),大型肉鸭的上市体重要求在1.5~2.0千克，一旦达到上市体重，就应尽快上市，而这个体重对大型肉鸭品种来讲，大约在28~30日龄。

(3)按照饲养效益确定出栏时间肉鸭养殖户的生产目的在于获得最大的利润。而利润的高低取决于肉鸭的销售价格和生产性能(成活率、增重速度、饲料转化率)等。每只肉鸭的收人主要是销售单价(元/千克)与体重(千克)的乘积，成本部分主要是鸭苗的价格、饲料成本(饲料单价与总耗料量的乘积)以及其他成本(水电暖、工资、药物、折旧等)之和。饲养者通过肉鸭市场价格和饲料价格确定合适的出栏时间。例如，如果鸭苗成本高、商品肉鸭价格高、饲料价格适中就可以适当推迟出栏时间，如果鸭苗价格低、饲料价格高就可以适当提早出栏。

鸭群进人上市销售阶段，绝对不得使用任何抗菌、促生长药物，特别是明令禁用的药物。一般在上市7~10天停止使用各种药物和非营养性添加剂。

肉鸭出栏前至少6小时把饲喂设备移出舍外或升高，使肉鸭停止采食并防止捕捉过程中碰伤鸭子。适当提前停止喂料有助于排空肠道的内容物，减少抓鸭时的伤亡和屠宰时的污染。但停食后，应照常供给饮水，直至抓鸭装笼时停止，以防鸭体因长时间断水造成体重下降或死亡。

肉鸭出场应妥善处理，肉鸭屠体等级下降有50%左右是因碰伤而造成的，而80%的碰伤则发生在出场前后。

(1)捕捉和装运前准备工作

①与屠宰场联系好具体送货时间，并准备好车辆。

②应确保所用的全部设备，包括鸭笼、围栏等完好无损。不要使用破损的鸭笼来装运肉鸭，否则会造成擦伤或碰伤。

③抓鸭前12小时停止喂料，移出料槽和一切用具，但不能停止供水。

(2). 捕捉和装运时注意事项

①准备好围栏把鸭子按每群100~ 150只围好待装运，每次围鸭数不可太多，防止挤压造成伤残、窒息死亡。最好有足够的围栏一次性把所有鸭子围好，防止反复赶鸭惊群致残。围栏最好是木、竹制品。

②装鸭时要轻拿轻放，不要往鸭笼内“扔鸭”，以免碰撞致伤。

③确保装卸人员每只手仅捉1~2只鸭。

④鸭笼中装载的鸭不可过多，以免造成额外的损失。

⑤ 整个装笼过程中的死亡率应低于0.5%。所有操作过程中都要轻捉轻放，严防成鸭断爪断翅情况的发生。

(3)特殊温度下装运

①夏季应避开烈日下装运。每两层鸭笼间要留有10厘米的间距，以防车辆运输时热量蓄积。到达屠宰场后，运鸭车应停于遮阴棚下，而且可利用风扇或其他装置降温。

②冬季运输应在运鸭车厢前排顶部遮盖帆布，以免鸭在运输过程中受寒。运输中经常检查，保证肉鸭舒适。到达屠宰场后，运鸭车应停在有遮护的场所，并拆除帆布以免通风不畅。






回答于 2019-09-11 08:43:50

6周龄之前的增重速度最快，饲料转化率最高，6周龄之后这两项指标均有所下降，8周龄之后这两项指标下降得更明显。因此，从饲养成本看肉鸭的合适出栏日期在6周龄前后，体重2.5千克以上。因此，理想的上市日龄在43-45日龄，不能迟于8周龄。出栏日龄过小，肉鸭的体重偏小，肌肉不丰满、羽毛处于更换期，其肉用价值不高(2)按照市场对产品规格的需求确定上市日期目前，肉鸭的上市日龄大体有两种情况，30日龄前后和45日龄前后。30日龄前后肉鸭的体重1.9~2.2千克，屠幸后的屠体体重为1.5~1.75千克，此期的肉鸭肉质鲜嫩、皮下脂肪少，容易烹调，适宜于家庭炖食。但是，此时肉鸭的羽毛处于更换期，羽绒的价值很低。45日龄前后肉鸭的体重3.0~3.5千克，适宜于生产分割鸭肉，这个时期肉鸭胸、腿着生肌肉较多，面分割肉中以胸部和腿部肌肉最贵。同时，此时肉鸭的羽毛完成第一次更换，羽绒的利用价值较高。50 日龄后，肉鸭的皮脂较多，消费者并不喜消费。如果是针对成都、重庆、云南等市场，由于消费水平和消费习惯，出现大型肉鸭小型化生产(即养小鸭),大型肉鸭的上市体重要求在1.5~2.0千克，一旦达到上市体重，就应尽快上市，而这个体重对大型肉鸭品种来讲，大约在28~30日龄。

(3)按照饲养效益确定出栏时间肉鸭养殖户的生产目的在于获得最大的利润。而利润的高低取决于肉鸭的销售价格和生产性能(成活率、增重速度、饲料转化率)等。每只肉鸭的收人主要是销售单价(元/千克)与体重(千克)的乘积，成本部分主要是鸭苗的价格、饲料成本(饲料单价与总耗料量的乘积)以及其他成本(水电暖、工资、药物、折旧等)之和。饲养者通过肉鸭市场价格和饲料价格确定合适的出栏时间。例如，如果鸭苗成本高、商品肉鸭价格高、饲料价格适中就可以适当推迟出栏时间，如果鸭苗价格低、饲料价格高就可以适当提早出栏。

鸭群进人上市销售阶段，绝对不得使用任何抗菌、促生长药物，特别是明令禁用的药物。一般在上市7~10天停止使用各种药物和非营养性添加剂。

肉鸭出栏前至少6小时把饲喂设备移出舍外或升高，使肉鸭停止采食并防止捕捉过程中碰伤鸭子。适当提前停止喂料有助于排空肠道的内容物，减少抓鸭时的伤亡和屠宰时的污染。但停食后，应照常供给饮水，直至抓鸭装笼时停止，以防鸭体因长时间断水造成体重下降或死亡。

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