您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的，但现在看好多都换煤炭了，煤炭烤的东西能吃吗？为何？

木炭,煤炭,烧烤记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的，但现在看好多都换煤炭了，煤炭烤的东西能吃吗？为何？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的，但现在看好多都换煤炭了，煤炭烤的东西能吃吗？为何？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前家里吃的铜火锅都是买的木炭，感觉这样味道会好于煤炭，我是没有什么区别，但球炭要比木炭干净。若吃烤肉？又不是与煤炭直接接触。吃是可以的，一时半会儿没事的。但尽量少吃这样的烧烤，必定煤里面有硫化物。可以到新疆人开的帕米尔饭店吃电烤肉。肉嫩，孜然好，挺香的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说实话 我还真没见过用煤的烧烤。用 炭毕竟多 用电也很多 烧柴也有 唯独没见过烧煤的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前用木炭，木炭火硬，烤出来好吃。现在用木炭的少了，多大用煤炭那是错误的，大多数用的是机制碳。你看见的煤炭也是机制的，只不过像煤炭球状的吧，有那种煤球状的机制炭。

煤炭





煤炭有毒，这类煤燃烧后会产生大量硫化物，遇水后可以变成硫酸，并溶解与食物中，长期食用对肠胃有很大破坏性，也更容易致癌。


木炭





火硬，烤出来的烧烤好吃，快。适合在家里烤，因为木炭烧的火急，不适合烧烤店里考的多，烧的快，一会就成灰，烧烤店用成本高，也不利于师傅烤的多，烧签子。没发现么，以前用木炭的时候都是用铁签子么？现在都是用竹子做的签子。

机制炭





机制碳，一个是用起来方便。火候好掌握。二是有几块就能用一宿的。成本低问题，所以烧烤店用的都是机制炭。

烧烤要少吃，对身体不好。我昨天晚上吃的，早上肚子疼的要命。很久没吃了不适应。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我目前还没有发现有用煤炭来做烧烤的店铺，要么电烤要么炭烤，况且用煤炭来烧烤不也对环境造成污染吗？不环保♻️！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能为了节省成本吧，你说的煤炭其实是一种兰炭。。烧烤摊为了节省成本就用这种，看似没烟，毕竟没有木炭好。如果是煤炭的话那就不行了，煤炭里面有毒的，不能做烧烤用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先把煤炭，木炭，机制木炭搞清楚再提问，至今我还没看过用煤炭烧烤的呢，唯一一个美食节目介绍过沈阳铁西有一家用焦炭烤鸡架。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得哈，有味道，味道不好的东西，就别吃了，你都能问出刺激的味了！你要觉得不太好就别吃，吃健康的！要是想吃，应该也有碳烤的，只不过可能会贵一点！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的煤炭，应该是一种合成炭，它是由木碎，粘合剂助燃剂用过机器压制或者滚动成型的。再通过烘烤。就可以装箱出售了。这样的好处在于规格可控，方便运输。而且合成炭比较耐烧，一公斤合成炭比普通木炭耐烧1倍以上。而且热力够。