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喜欢喝茶的你，对于武夷岩茶你了解它的工艺吗？

岩茶,工艺,武夷喜欢喝茶的你，对于武夷岩茶你了解它的工艺吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

喜欢喝茶的你，对于武夷岩茶你了解它的工艺吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

采摘——倒青——做青(反复几次)——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。每一环节都很总要，息息相关，一步没到位没做好，这泡茶皮质就达不到好茶。










回答于 2019-09-11 08:43:50

武夷岩茶火功到如今已有一个演变的过程，从高火岩茶到中火茶再到轻火茶，这种加工工艺是与时俱进的，方便了人们可以更好地享受到艳骨花香的魅力。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴为您解答。武夷岩茶的工艺较为独特，初制工艺主要为：鲜叶采摘-萎凋—做青—杀青—揉捻—烘焙。经初制工艺做茶的毛茶在经过毛茶经过归堆、定级、筛号茶取料、捡剔、风选-筛号茶拼配、烘焙、摊晾等精加工工序做成成品茶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

武夷岩茶的工艺是所有茶类中最复杂的，就如陈椽教授评价武夷岩茶传统制作技艺是“全世界最先进的制作技术，无与伦比，值得中国人民雄视世界”。

在岩茶制作技艺中，做青和焙火环节最为重要，做青能够保证岩茶的品质， 焙火是稳定岩茶的品质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

采摘——倒青——做青(反复几次)——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。关键工序在做青、焙火。其工序之繁复、技艺之高超，劳动强度之大，费时之长，制约因素之多，是其他制茶工艺少有的。