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鸡脖骨头怎样做能好吃？

脖子,放入,翻炒鸡脖骨头怎样做能好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

烤鸡脖子做法：鸡脖子买回来以后，洗干净。用盐，孜然粉，芝麻，少许辣椒粉的混合粉把鸡脖子腌制30分钟。放入烤箱之前摸上一层油，然后200度烤20分钟左右。吃之前可以在洒一层芝麻，吃起来会更香！红烧鸡脖子2材料：鸡脖子2斤，花椒大料，白糖，葱姜，盐，味精，酱油。

　　做法：首先将鸡脖子洗净，然后切成小段，大概也就3.4厘米左右的小段吧，放在大勺里面放入葱姜煮熟待用。呼肉的汤千万别扔，留下来装在盆子里待用。然后将大勺烧热，少放点油，再放2勺白糖，这个时候千万用小火，把白糖熬化后，把煮熟的鸡脖子倒入大勺里面翻炒，这个时候放入少量的盐，味精，酱油，然后再把刚才倒出来的鸡汤也倒回大勺，以没过鸡脖子为宜。接下来，就是等着开锅收汤喽。

　　特点：这个红烧鸡脖子颜色鲜艳，味道鲜美无比，肉很容易脱骨，营养丰富，方便宜做，价格便宜。可乐鸡脖子用可乐做鸡翅我想大家都不会陌生。可是总觉得鸡翅膀的皮脂肪太多。所以我做了可乐鸡脖子哈 做法好简单。鸡脖子先用开水断生，目的是除去血水。少加点料酒。然后捞出，用冷水冲洗干净。炒锅热油，葱姜蒜花椒爆锅，放入鸡脖子翻炒一小会，然后倒入可乐。可乐要淹没过鸡脖子。然后加老抽上色。加点盐。炖啊炖，直到收汁儿。出锅。搞定。开吃。很简单。很方便。很好吃。为什么我那么喜欢吃肉咧~~搞不好我上辈子是出家人，没吃过肉吧哈哈。香芋鸡脖子

【原料】 主料：鸡脖子2OO克； 配料：芋头1OO克，蒜米2克，姜米3克， 大蒜2O克； 调料：三花淡奶15克，椰浆15克，清场15O克， 盐3克，味精3克，酒5克，湿淀粉15克， 生油6OO克，麻油2克。 【制法】 （1）将鸡脖子切块后飞水，芋头切长方条，大蒜 切成段。 （2）锅置旺火上，下花生油将芋头炸熟，捞起。 锅留少许油，倒入大蒜、蒜米、姜米煸香，洒人酒 加清汤，下鸡脖、芋头、王花淡奶及椰浆，调入味 ，烧至汤浓稠时，用湿淀粉打芡并淋上麻油酱鸡脖2

【做法】卤

【主料】鸡肉

【味型】咸鲜

【成菜】凉菜

原料：净鸡脖2000克。

调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

做法：

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡脖骨头要想好吃就要做的有味道，有点辣辣的，像周黑鸭那样的才好吃，而这应该怎么做呢？

第一，准备材料，鸡脖必不可少，其次就要准备香料，香料多点味道就丰富，山楂、陈皮、桂皮、香叶、绿草、甘草、三籽、良姜、三奈、豆蔻、小茴香、香草、南姜、青果、白芷、八角、干辣椒、红辣椒、丁香、薄荷、麻椒、白糖、冰糖、油、盐、味精。

第二，国内加水，将鸡脖凉水下锅，加料酒，葱姜进行焯水。

第三、烧制卤汁，锅内倒油，烧热后放入冰糖，依量斟酌，小火烧制，冰糖会慢慢融化变为枣红色，之后往里加水，然后将上述香料加入锅中，依量斟酌，然后盖锅盖烧滚。

第三，水滚之后将焯好水的鸡脖加入卤水之中继续盖上锅盖小火慢慢卤制，卤制大概三四十分钟就可以了，到时间之后不要急着掀开锅盖，在卤水中泡上一段时间，一般泡一二十分钟就可以了，泡的越久越入味，喜欢吃辣的就在制作卤汁的时候多放些辣椒。

第四，泡上一段时间之后即可将鸡脖捞出，然后撒上一些芝麻即可享用美食。

卤汁可放在容器中多次使用，鸡爪，鸡头都可以放进去卤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡脖骨头要想好吃就要做的有味道，有点辣辣的，像周黑鸭那样的才好吃，而这应该怎么做呢？

第一，准备材料，鸡脖必不可少，其次就要准备香料，香料多点味道就丰富，山楂、陈皮、桂皮、香叶、绿草、甘草、三籽、良姜、三奈、豆蔻、小茴香、香草、南姜、青果、白芷、八角、干辣椒、红辣椒、丁香、薄荷、麻椒、白糖、冰糖、油、盐、味精。

第二，国内加水，将鸡脖凉水下锅，加料酒，葱姜进行焯水。

第三、烧制卤汁，锅内倒油，烧热后放入冰糖，依量斟酌，小火烧制，冰糖会慢慢融化变为枣红色，之后往里加水，然后将上述香料加入锅中，依量斟酌，然后盖锅盖烧滚。

第三，水滚之后将焯好水的鸡脖加入卤水之中继续盖上锅盖小火慢慢卤制，卤制大概三四十分钟就可以了，到时间之后不要急着掀开锅盖，在卤水中泡上一段时间，一般泡一二十分钟就可以了，泡的越久越入味，喜欢吃辣的就在制作卤汁的时候多放些辣椒。

第四，泡上一段时间之后即可将鸡脖捞出，然后撒上一些芝麻即可享用美食。

卤汁可放在容器中多次使用，鸡爪，鸡头都可以放进去卤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1  把买回来的鸡脖子用温水洗干净，一条砍成3小段。

2 锅中放水，鸡脖子冷水下锅起烧开，水开后放入料酒煮5分钟左右，去血腥味。

3 煮出血水的鸡脖子捞出来用温水冲洗干净血水和浮沫，备用。锅中的水倒掉不要。

4 锅中放入食用油，打小火放入一小勺白糖炒色，因为我不喜欢太甜所以只放了一点糖，喜欢甜可以适量增加。把糖炒化后放入滤好水的鸡脖子翻炒上色。

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