您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

鸡脖骨头怎样做能好吃？

脖子,放入,翻炒鸡脖骨头怎样做能好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鸡脖骨头怎样做能好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备食材: 鸡脖500g 葱姜蒜适量 辣椒根据个人的口味 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 开水适量 油盐适量 白酒适量 大料一个花瓣 制作步骤 1鸡脖用清水反复泡几次 直到出现清水大约四五次 2锅中烧水 开锅后放入鸭脖 3撇出血沫儿 煮10分钟后捞出 4温水过一下 切成小段 5准备配料 6锅中放入底油 冰糖 小火炒糖色 糖全部 7放入配料 八角放一花瓣即可 8放入开水和其他配料 小火炖煮 9煮大约半个小时 大火收汁 10出锅 以上就是鸡脖骨头的做法

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡脖骨头怎么做好吃？

鸡脖骨头有很多种吃法。在做鸡脖骨头之前，需要先将鸡脖皮里的淋巴结清除干净，以免在吃的时候给人带来不愉快的感觉。

一，卤制

卤制鸡脖是最流行，也是最方便，最美味的吃法之一。

1.五香卤

鸡脖腌制入围，入卤水汁大火烧开，转小火卤10分钟，关火焖10分钟即可

1.辣卤

五香卤水中加入小米椒，干辣椒，花椒，烧至出味后加鸡脖同卤，其它操作方法同上。

二，炒制

卤好的鸡脖，加上干辣椒，干花椒一起同炒，

成菜麻辣鲜香。

三，烧制

1.同青笋一起烧成白味。

2.同酸菜一起烧制。

3加豆瓣一起烧制

四，烤制

1.鸡脖先入味腌制后捞起，用竹签穿起，在上碳火慢慢烤制入味。

2.鸭脖腌好后捞起，入烤箱烤制，刷蜂蜜。

五炸制

鸡脖腌制好以后，捞起裹面粉，下油锅炸好，

六蒸

鸡脖蒸香菌。鸡脖剁小，和香菌片一起拌匀，上锅蒸熟后即可食用。

，









回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡脖子广东的做法可以用红烧的方法，鸡脖子洗干净滤干水，用生抽和糖腌制，生抽和糖可以多一点，烧锅放油，把腌好的鸡脖子倒进去翻炒，加小许的水，盖锅盖煮干水分，开始粘锅的时候就可以出锅了，秘诀是要把水分煮干留下油，这样的鸡脖子香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香辣鸡脖子1.首先要把鸡脖洗干净, 因为上面有淋巴啊什么的组织. 所以一定要把表面的东西清理干净.2.然后在热水里面炝一下, 去血水.3.准备姜, 蒜, 红辣椒, 花椒, 四川豆瓣酱(妈妈在中国自己亲手做的,然后给我邮寄过来的,所以用来做菜特别香DE).. 油热到7分熟的时候, 下调料, 炒香.4.下鸡脖子, 翻炒一分钟左右, 然后下生抽翻炒5.加一点水. 只需要淹末鸡脖就可以. 然后加盖闷干.6. 要经常翻锅. 防止粘锅. 等水收干了. 就可以装盘了.酱鸡脖子很喜欢啃骨头，尤其是喜欢攻克骨头的“难关”，因此特衷情于“鸡脖子”，因此对鸡脖子的种种做法作了一些细致的尝试，做来做去，还是觉得以下做法最为好吃。主料：生鸡脖子辅料：干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素做法：1）把买回来的鸡脖子用清水洗净， 然后用开水焯一下（注意一定水烧开了再放入鸡脖子）。2）用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心油四溅）翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。卤鸡脖

先将锅内倒油炒香蒜片、姜片、干辣椒、大料、花椒爆香，倒入高汤或热水，然后放入桂皮、小茴香、丁香、草果、白芷、香叶、酱油、盐、糖、蚝油，烧开后盖盖转小火熬一小时，将鸡脖洗净放入晾凉的卤汁里腌两小时后捞出，开火煮卤汁撇去血沫，再放入鸡脖小火煮十五分钟，炒锅内放入些卤汁烧开后放入辣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡脖倒入后不停翻炒至收汁，转小火放入鸡精出锅即可。红烧鸡脖子1

1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试动手做~！ 巴戟炖鸡脖1. 鸡颈剁成段，用水洗净；2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；5. 放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；6. 放精盐、味精调好口味即可。酱鸡脖做法2原料：去皮鸡脖子（其它要酱的东西也可以吧，比如鸡翅尖鸡爪子之类的）做法：鸡脖子洗净，把鸡油尽量去掉，放进锅里，1：1的比例加水和酱油，少量料酒、醋，盐、味精，花椒大料、茴香……（看着办吧，反正把这一类的调料放全），姜葱蒜少量，辣椒一点点，喜欢吃麻辣的可以多放，糖一勺。煮烂就可以了，可以多泡一段时间以便入味。吃的时候先捞出来放一会，肉会变得比较干，比较有嚼头。酱汁可以反复利用

 1/3    1 2 3 下一页 尾页