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做快餐店，一个快餐十三块，一个月租金四千五，水电一千，一天做多少才能保本？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做快餐店，一个快餐十三块，一个月租金四千五，水电一千，一天做多少才能保本？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！很高兴为您解答！

看您发出来的信息可以很肯定的知道您是个新手，或者您只是懂技术并不懂经营的菜鸟。成本并不只是您发出来这几个，这里面还包括您开店投下总成本的分摊；最主要的第一是装修成本（含抽风排烟、招牌广告、内部装修）；第二进场费或转让费（这部分少则几万多则十几万甚至二十几万）；第三设备、厨房的设备蒸柜炒锅冰柜，楼面的设备桌椅空调；第四人工费用（就算是您自己做，也得把人工算上去）。

接下来我就结合您给的数据大概给你分晰一下:

店铺总投资约15万元、租期3年，每月分摊约4200元/月（具体费用您往里面套就成了）。租金4500元/月，煤气水电约占营业额的8%，人工费用3人9000元/月；总开支9000+4500+4200=17700元。

快餐的毛利计算，按13元/份的滑鸡饭计算:米2.5两+青菜+2两+3两肉码+煤气水电8%=（米跟青菜）约1.3元+生肉码成本4.8元+煤气水电0.8元=6.9元，毛利润47%左右！

损益平衡点=总开支17700除于毛利润47%除于30天=1255元/天！

这里面的快餐公式您可以记一下，希望能帮到您！






回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是做快餐的，入行已经7年多了，房租3400一个月，电费1500左右，请工人2个，再加上我们夫妻俩，每天堂食加外卖淡季营业额最少1500，旺季（暑假，过年）一天最少2600，多的时候3600，炒菜都是自己，2个工人就是打荷的，啥都干。我都感觉一个月赚不了几个钱。一个落后的小县城

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人的小吃店，店租2800。请了员工两名，工资6000。水电2500。现在每天营业额2000-3000。节假日翻倍。。平均每天利润800-1100。月收入3万多点。本店已经开了十一年。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是海棠骁歌，很高兴为你解答这个问题。

第1点，你的月租金房租是4500水电是1000，这么算下来一个月给房东的钱就是5500块，

第2点,每个月给房东5500块的话你每天的店面费用大概是185元。

第3点，你需要核算每一盒快餐的成本。如果你是那种自助模式，你就需要算平均每个人的成本。

第4点，13块钱减去你快餐的成本，或者平均每个人的成本，这样你就可以算出一盒快餐，或者是来一位客人，你平均可以赚到多少钱？

第5点，你算出一份可以赚多少钱之后你就可以算出多少钱可以保本？一般按我来说的，保本的话是需要加入人工费的，哪怕没有请员工，自己的人工费用也会加进去，毕竟画时间了么

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是个厨师，可以回答这个问题！如果请两个人的话做一千左右保本，

回答于 2019-09-11 08:43:50

你是想算盈亏平衡点，你少提供了一份餐的变动成本(材料、调料等)。

先算出一份餐扣除变动成本后的利润，再用固定成本去除。比如:一份餐扣除变动成本、税等以后可以赚8元，当月房租、水电、人工等固定支出16000元。那么，卖够2000份就保本了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

這個還有加上人工和當天賣出的菜錢再加上妳那些房租水電等等一切費用除以你賣出多少份就知道一個快餐的成本多少了。

知道每份快餐的成本就可以算出你當天的成本來了