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我想用卤汤卤只鸡吃，什么鸡卤出来好吃？

的话,都是,香料我想用卤汤卤只鸡吃，什么鸡卤出来好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我想用卤汤卤只鸡吃，什么鸡卤出来好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

卤鸡现在市场上卖的基本都是冷冻的白羽鸡或三黄鸡，如果要是自己做的的话我觉得还是农村散养的土鸡好吃，香，劲道，而且比白羽鸡和三黄鸡要有营养。





回答于 2019-09-11 08:43:50

我做过烧鸡，开店的话肯定是用冷冻的土鸡，一般一件8只140元左右，还有9只的，市场上的盐焗鸡烧鸡都是这个鸡。但是自己在家吃的话就买新鲜的吧，买老母鸡，或者阎鸡，生长周期在4个月以上的就可以因为卤鸡香不香，一个是香料的搭配，再一个没有60分钟以上的微火卤制，香料味根本进不到骨头里面。水平好的可以卤8个小时，如果买不到这样的鸡，你可以买嫩点的鸡，这种鸡在卤汤开锅调味后放进去，只卤10分钟就关火，泡30分钟，一样好吃。其实核心就是不管什么鸡想办法让它和香料在汤里时间久一点，才透骨！

回答于 2019-09-11 08:43:50