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中国有纯粮食酒吗?
粮食,白酒,固态中国有纯粮食酒吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
中国有纯粮食酒吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定有,我是在农村酿酒的,只酿固态法纯粮食酒,喝了我酿的酒,回嗝都是酒香味儿,有兴趣与我联系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然有。
如果您够土豪,推荐你买茅台五粮液国窖1573等大牌子,价格基本都是一千或者以上的。
为什么这么说呢?难道五六百就不是纯粮酒了吗?
我没有这么说,不过我可以告诉您的事实是,很多大型酒企,原酒产能最多只占销售量的十分之一!
比方说某个国内非常有名的大酒企,按他厂里的发酵池推断,最多也就两三万吨的产能,但是按照他的销售额来计算,能达到几十万吨!这中间的酒是哪来的,您自己琢磨吧。
这是因为酒的成本虽然不是太高,但是很费时间的。真正的纯粮酒从粮食进库到摆上您的餐桌,最快的速度需要一年以上。那么酒厂老板眼看着订单雪片也似飞来,而自己生产不了那么多纯粮酒,如果耐不住寂寞,还想赚钱,除了自己造自己的假这一条路之外,并没有其他的办法可用了。
有愿意上当的,您可以先相信我一次。
我的理念和梦想是做百年企业,不以一时的蝇头小利糊弄消费者,做绝对的纯粮酒。
不过呢,我并不是那种财大气粗的土豪型,也没有那么多资金周转。所以我的酒虽然是纯粮固态泥池发酵,而且发酵期绝对都是三个月以上到六七个月的。但是我没资金把酒窖藏三五年,也就是一年左右就出厂,所以说,我这确实是纯粮酒,但称不上真正的好酒。
只不过我有个承诺,不是纯粮酒,陪您一百万!
做酒跟其他行业不一样,和那些可以大规模生产的工业产品更是差别非常大。因为工业品在原材料充足的情况下可以随时组织生产,而白酒不行。
如果不是酒精勾兑的,那么就必须按照时间节点来。达不到时间和工艺要求的,做快速发酵的清香型可以,浓香型则最少要两个月以上的发酵期。
至于那些做串烧酒的,您可以自己做做简单的实验,只需要利用酒桌上的餐具,按照下图所示的方法,几分钟就能成为鉴定大师。
所谓串烧,就是把酒精倒入蒸锅,上面覆盖用过的酒糟,出来的酒就有了酒糟的味道,骗人的玩意。
还有纯酒精勾兑的,酒水的成本不到两块钱,是目前消费量最大的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然有纯粮食酒了,我就是做纯粮小烧的,做的是固态发酵高粱原浆酒,那么我解释一下什么叫做纯粮食酒。
在解释之前我先说一个自我的观点,经常会看见很多言论说纯粮食酒是一个伪命题,因为液态法白酒也是由粮食酿造的,我对这个观点完全不认同,那么不认同的原因我给你说一下。
叶塔法白酒是用食用酒精香精食品添加剂勾兑出来的,白酒很多人觉得这种白酒也是有粮食酿造的,其实完全不是有粮食酿造的,而是由淀粉含量比较高的土豆,地瓜,甘蔗,这些农作物蒸馏出来的这些农作物,可以算是食物,但是不能算是粮食。而且发酵周期比较短,口感单一,所以后期要进行添加食品添加剂和香精!而且这些作物里边含有一种物质叫做果胶,果胶会转化成甲醇,这也是叶塔法,白酒也就是勾兑酒喝了之后上头的原因。
再说纯粮食酒什么是纯粮食酒呢,就是指用高粱,大米这些粮食经过长期发酵以后蒸馏出来的白酒。我做的是原浆酒,也就是说把这种酒蒸馏出来之后,不做任何添加,直接保存的酒就叫做原浆酒,原浆酒虽然刚蒸馏出来之后口感不好喝,但是随着时间增长,它会形成一种物质叫做乙酸乙酯和乳酸乙酯,这两种物质就是酒香的主要来源,所以纯粮食酒是存在的,这种原浆酒就是纯粮食酒,100%的粮食酒。
现在的瓶装白酒好多都是采用液态法或者是固液结合法,即便是有一部分粮食酿制的,为了减小白酒刚生产出来的酒曲子味道,所以会在里边加入除苦增香剂,所以这种酒也不能算作100%的纯粮食酒了,只有原浆酒才能算作纯粮食酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是不是纯粮酒,自己看,别说得个个都卖酒精酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
孩子,你是被酒精酒毒害有多深。中国肯定有纯粮食酒。
白酒的3种发酵工艺中,只有固态发酵是纯粮食酒,液态发酵和固液态发酵都不是纯粮食酒。
我们去购买的时候,稍微留意一下,固态发酵的标志和标准,就会发现,很多的粮食酒。液态发酵和固液态发酵的白酒,比较集中的在低价位白酒,通常是100元以内的比较多。
粮食酒怎么识别呢?
首先,通过了国家纯粮固态发酵的白酒产品,厂家一般会在外包装上面,印上纯粮固态发酵标志,这个可以作为购买时的参考之一。
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