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陕西哪个地方的擀面皮比较正宗，本人人在外地，想做个代理？

面皮,岐山,正宗陕西哪个地方的擀面皮比较正宗，本人人在外地，想做个代理？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

陕西哪个地方的擀面皮比较正宗，本人人在外地，想做个代理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

擀面皮的发源地就是岐山县八亩沟，哪里的做面皮的多，口味都不错。

回答于 2019-09-11 08:43:50

正宗岐山擀面皮了解一下！





回答于 2019-09-11 08:43:50

岐山擀面皮最有名

但太硬，辣子油汪汪的，咥起来攒劲。但到了外地，擀面皮都不正宗了，软了，也和米皮和牛筋面大杂烩了，这个是适应环境吧，算进步。

二十年前，擀面皮在外地没法被接受，改变后慢慢被认同，现在和肉夹馍与米皮，成为陕西快餐的急先锋。

说句题外话，好多游客傻乎乎去回民街吃肉夹馍，肯定不正宗，就算羊肉泡，也是汉民最初特别喜欢的饮食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

岐山，陕西省宝鸡市，岐山县是擀面皮的发源地，尤其是八亩沟的擀面皮，那是擀面皮的精品

回答于 2019-09-11 08:43:50

擀面皮。。。似乎已经没有正宗的了，似乎只有宝鸡当地民间还有正宗做法，平时能吃到的多是机器制作，甚至连辣椒的制作工艺都不完整，其他调料水等也不是原汁原味了。。。过度商业化对工艺的传承是致命的

回答于 2019-09-11 08:43:50

再正宗的东西，到了外地水土变了也就不正宗了。除非原材料全部专供，还不一定能对上外地人的口味……

道理是这样的，但是我很想不行白兰州拉面是怎么做到的…

回答于 2019-09-11 08:43:50

宝鸡

回答于 2019-09-11 08:43:50

岐山的擀面皮是最地道的，最好吃的

你如果是在外地的话，现在外发的擀面皮都是抽真空的，口味已经没那么好了

建议你可以来西安大品小吃培训来系统的学习下擀面皮的技术，核心的一个是皮子的制作，一个是辣椒油的做法，我们大品的师傅就是宝鸡人，做的擀面皮十分地道的