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哪里的泡馍正宗好吃？
羊肉,西安,小炒哪里的泡馍正宗好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
哪里的泡馍正宗好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一真楼和果渊斋
回答于 2019-09-11 08:43:50
在西安吃牛羊肉泡馍，北广济街的老刘家(没有分店)、昆明路什字的老黄家(振兴路有分店)。吃小炒泡馍，红埠街马洪小炒泡馍、大皮院老乌家小炒泡馍(前几十年排名数一数二的老店)。葫芦头泡馍，报恩寺街诚信和葫芦头泡馍。羊血泡馍，诚信和对面惠记粉汤羊血。水盆羊肉，振兴路雷记水盆羊肉。豆花泡馍，火药局巷凤翔改改豆花泡馍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安羊肉泡馍吃起来一般，但能让你全面了解到当地的饮食文化内涵和人文生活习惯，掰馍掰的是一种考究，用餐品的是一碗幸福，坐一起聊的是一世情谊西安本地人来说，羊肉泡馍怎么吃，怎么煮，其实都是很有讲究的，也反映了这座城市里的人的真实生活态度。一整套精细考究的制作程式和食用方法的羊肉泡馍，须由就餐者自己动手掰馍，须一碗一碗分开来煮，须配了香菜、糖蒜和辣椒酱来吃。
那馍应该是一种专门制作的饦饦馍，久煮不化，那肉经过多道工序制作，有特殊香气，那汤更是羊肉泡馍不可或缺的灵魂所在。
兰州羊肉泡馍则不同于西安羊肉泡馍，主要讲究的是汤清味浓，西安羊肉泡馍其实是煮馍，而兰州羊肉泡馍和渭南地区水盆羊肉大致一样，馍是自己泡，肉多汤浓馍也是现做的。兰州的味道清淡些，汤里的油打的干净些，配料有粉条或粉丝，木耳，肉也嫩些，辣子油，蒜苗，鸡蛋摊饼，切成切成齐花子块，有些也有放白银耳的，香菜颜色味道很好，馍馍可以一边吃，一边泡，也可以喝汤吃肉下小菜，配上点糖蒜和小咸菜，有选择性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.清真黄家泡馍馆
这家店午饭时间11点开始店内就坐满了，外面摆的都是小桌子，一共有两层楼，不过需要从外面上楼，生意超级火爆，最好不要踩着饭点来哦~羊肉泡馍的重点在于享受掰馍的过程，若是有闲暇时光，专注一件不费脑子的事儿的时光是多么值得珍惜。
西安最好吃的羊肉泡馍在哪 这5家不吃亏大了
汤汁经过长时间熬煮很入味，无论牛、羊肉都很好，汤味很浓，不要多加调味，而且肉的份量也很足，配上糖蒜和辣椒酱已经完美，凉菜、卤牛肉味道都很好，价格也适中~
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人均：33
地址：汉城南路3号(近昆明路)
2.老孙家泡馍馆
老孙家是西安的老字号牛羊肉泡馍，是西安数一数二的泡馍馆，被称为“天下第一碗”。他家很重视牛羊肉的品质，所有的原材料都是经过老板精心挑选的，所以他家一直都是高朋满座。西安本地人不知道他家的应该很少吧？
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师傅会根据顾客泡馍的大小就知道他要吃汤多还是汤少，一般来说，如果没有特殊要求，店家煮出来的泡馍就是水围城。
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招牌推荐：羊肉优质泡馍、爆炒素羊肉、羊杂汤、优质羊杂、羊肉小炒、手工胡辣羊蹄
人均28
地址：莲湖区西羊市137号
3.米家牛羊肉泡馍
推荐理由：米家的泡馍分量很足，吃起来口感很好，一点都不腻，糖蒜也好吃，肉汤浓厚的羊肉泡馍绝对是我们老陕的一道地道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化，简直不要太好吃。
西安最好吃的羊肉泡馍在哪 这5家不吃亏大了
他家泡馍的味道一直很稳定，特别是阴雨绵绵的时候最适合面前有一碗热腾腾的泡馍，就是满满的幸福了。
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招牌推荐：普通泡馍、糖蒜、羊肉泡馍、牛肉泡馍、素拼、牛骨汤、麻酱面皮
地址： 雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)
4.刘信牛羊肉泡馍小炒
刘信绝对是小炒界的网红，你问个西安人小炒去哪吃，十个有八个给你推荐这家，它被无数网友誉为西安最好吃的小炒泡馍！刘信小炒的特点就是肉块大，酸辣味儿足、料香、牛油气重，这个搭配可以说霸气十足！偏爱重口味的西安人都对它欲罢不能！
西安最好吃的羊肉泡馍在哪 这5家不吃亏大了
他家牛羊肉质量好处理得也好，没膻味儿还特别香，吃了还想吃。小炒泡馍好吃的关键在于酸辣的拿捏，他们家做的就很正宗。味道很足，配菜也挺丰富的，有青菜、豆干、粉丝等，牛肉粒更是软烂鲜香。整体味道口感极好，肉质酥烂~
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招牌推荐：牛肉小炒、泡馍、糖蒜、生肉加蛋小炒、普通生肉小炒、泡菜
人均：23元
地址：莲湖区洒金桥129号
5.马洪小炒泡馍馆
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军。肉汤真的很是新鲜，而且肉给的很多，基本上几片肉都能把人吃饱了，值得一说的是他家的小炒也不错。外表其貌不扬，内里丰富多彩，说的便是这家店了，他家的味道一直广受好评，基本上很多来吃的都是回头客，闲时约上好友两三人，一起掰个馍，聊个天，然后享受一碗美食，绝对是不错的选择~
西安最好吃的羊肉泡馍在哪 这5家不吃亏大了
牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，论味道也不比坊上哪家差，同时在一家店里做到两种口味都不错的也很难得。他家的馍是现打的，端上来的时候还是热乎的，掰的时候不会费劲。
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