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如何区分正宗散养草鸡蛋?
草鸡,鸡蛋,蛋黄如何区分正宗散养草鸡蛋?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
因为它们价格相对便宜,所以也就迎合了一部分人的消费心理。最为可怜的是很大一部分人还不明白自己买的是饲料草鸡蛋,还拿它来当作特产送礼请人办事,这也就违背了送礼的初衷。 其实我们所说的散养草鸡的生长过程是不饲喂任何饲料和添加剂的,而且散养草鸡生活在农村的房前屋后,活动自由,环境舒适优越,食小虫、青草、草籽等天然之野味,摄五谷原粮之精华,营养吸收比较全面和均衡。
因此产出的蛋是纯绿色产品,纯天然无污染,蛋清浓稠蛋黄大,在做成蛋花汤与水蒸蛋时呈金黄色,其营养丰富,富含有益人体健康的多种微量元素,其香味浓郁,无腥味,口感好,为鸡蛋中的极品。
不过由于产量低,而且分散,收购的难度大,投入劳力多,运输费用高,这就导致了它的价格相对比较高。 把正宗草鸡蛋做成蒸水蛋,蛋花汤时,这两种菜式颜色为清一色的金黄色,嫩黄色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于这个我有些自己的经验。
市场上所谓的散养柴鸡蛋,大致分三种:
一、蛋鸡刚开始产蛋时下的蛋,这时候的蛋个头小,有人拿它冒充柴鸡蛋,鉴别方法是如果看见鸡蛋大小不均,蛋壳薄并且颜色相同,有的蛋壳带血的可能性很大了。
二、柴鸡集中养殖。这种鸡蛋迷惑性比上一种大些,它是养鸡场买来柴鸡集中养殖下的蛋,除了个头与蛋鸡的蛋有差别外,没有别的不同。鉴别方法是蛋壳颜色有差异但是很小,个头小但是蛋壳不薄,鸡蛋大小差别不大。三、散养柴鸡蛋。为什么说人工集中养殖比不了散养的,因为散养鸡到处跑,食物来源丰富,鸡健康,蛋也就有营养。集中笼养的鸡食物单一,鸡的生活环境很差,鸡蛋品质不如散养柴鸡蛋。鉴别放法是蛋壳硬,鸡蛋颜色差别大,鸡蛋大小也有差别,打开后蛋清蛋黄不易分离,蛋清稠没有水样蛋清出现。
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