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大闸蟹为什么有绑和不绑的？有什么区别？何挑选大闸蟹比较好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大闸蟹为什么有绑和不绑的？有什么区别？何挑选大闸蟹比较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不绑着会跑掉的，会夹人的，绑起来就不会跑了，夹不到人，最重要的是绑着的绳子会和卖一样的价，你绑多重的绳子就等于多重的蟹子的重量，以前有用草绳绑着差不多一二两你算算多值钱啊，现在好了用的细绳可以呼略不计了，你想可有区别，这区别可大了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大闸蟹都是绑起来卖的吧！不然还不到处乱爬。

大闸蟹绑起来一是避免螃蟹互相伤害；二呢避免伤到人；三避免蟹黄外流。尤其是第三点很重要。螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹黄或蟹膏，如果不将螃蟹绑住，在运输过程中蟹膏和蟹黄可能会流出；并且能绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎，也会导致蟹黄和蟹膏的外流。