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烧烤店如何转型？

烧烤,火锅,很强烧烤店如何转型？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

烧烤店如何转型？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是开烧烤店的，每年的九月份到来年三月这个时候就就到了烧烤的淡季、我们要把火锅带起来！填补烧烤冬天的空白、牛肉火锅、羊肉火锅、羊蝎子火锅...









回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤不要丢，上一些特色菜，比如红焖羊肉，清炖羊肉




回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤是一个特别的美食之一，同时季节性很强，说它特别是因为烧烤不同于其他的菜种，油盐酱醋，煎炸烹煮，而它的味道是烤出来的，同时烧烤的随意性很强，很受广大人的喜爱，由于烧烤的季节性很强，每到九月份以后就开始进入了淡季，淡季来了又不愿意交着房租啥也不干，所以就有了夏烤冬涮这么一说，也就是楼主所说的转型。

所谓转型只不过是以烧烤的基础上，增加了其他的类型，可以是涮锅火锅，可以是拉面之类的，总之炒菜很少，基本上以涮锅居多，因为炒菜涉及面很大，都是以简单为主，来年能轻易撤掉，大战烧烤。

不论冬天转型做什么，都不要放弃烧烤，因为你的主业还是以烧烤为主，不要让人误认为干这个又干那个，那么不专业能做的好吗？所以如何转型，转型做什么还是要看你店的大小和位置，如果店面不是很大，可以考虑外卖这个行业。希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天做烧烤冬天做火锅嘛