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最近一直在收稻谷，稻谷水分控制在多少出售或者储存合适？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

最近一直在收稻谷，稻谷水分控制在多少出售或者储存合适？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北黑龙江的宝哥是水稻种植家庭农场主，也是一名水稻收购经济人。我现在正在代收附近的湿粮水稻，我很高兴回答稻谷出售和存储中的水分控制问题。

现在正值我们东北黑龙江地区水稻湿粮的收购期，现在收购标准是长宽比2：1的二大粒清香水稻，水分要求是含水量25—28%水分的价格1.30元/斤；含水量在25%—20%水分的价格在1.35—1.40元之间；在20%水分含量以下，每降一个水加价0.02元。


以上是水稻湿粮的收购标准，收购主体是粮食加工企业和当地烘干塔烘干赚差价，如果题主有卖湿粮水稻的意愿，建议把水稻水分控制在25%含水量以下，这样更有利于卖上好价钱。

水稻有一个安全储存水分是含水量在15%以下，也就是说我们收割下来的水稻在这个水分以下时，入库存储不会发霉、干烧、变质。所以在我们北方地区水稻枯霜来了以后，稻谷水分降到15%以下收割入库。

后期水稻干粮的收购主体是粮库和粮食加工米企和部分个人实体存储压粮。收购标准也是以“标准水”为依据，一般是每高出一个水分减2分钱/斤，低于“”标准水”不加钱。一些小的加工米厂随加工随售卖，不需要存储太久。一般选择收购15%—17%之间的稻谷加工，因为这个水分之间的稻谷加工更利于出米率。

综上所述水稻湿粮期以25%水分左右售卖为好，干粮水稻以15%水分为存储售卖标准灵活掌握。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！现在正是收获水稻的季节，也是农民一年辛勤劳动以来，最值得高兴的日子，但又同样面临着另一个问题，那就是稻谷晒干后控制在多少水份后利于贮存和出售。

在农村，水稻作为我们的主粮，除了留足自己吃的外，多余的就会拿到市场上出售，所以在控制水份方面，还是有讲究的。下面，我就根据自己多年来的经验从多个方面做一个详细的介绍。





长期贮存水稻水份控制的百分点

控制水份的多少直接影响到存放时间和米粒加工后的完整程度，或者也可以说成出米率。大家都知道，我们在加工大米时，有的人家磨出来的米粒完整、漂亮、碎米少、出米率高，有的人家磨出来的米粒呈碎米状、米糠多、出米率低。其实，这与在晒干时控制水份有很大的关系。

磨出来的米呈碎米状有两个原因，要么就是在控制水份时，水份过高。要么就是水份过低。

要控制在怎样的一个百分点既能利于长期贮存、而且米粒完整、出米率高呢？

这还是有小窍门的，根据我们生活中的小常识可以知道，我们在贮存物品时，水份含量越低，密封后贮存时间越长。水份越高，贮存时间越短，稍不注意，还会出现霉烂现象。如果水稻晒干要长期贮存的话，水份应控制在13%或以下为宜。

但是这个百分点磨出来的大米出米率是相当低的，米糠和碎米相对增加。

要想既耐贮存又要出米率，唯一的办法就是我们在磨米前，先把粮仓的大米弄出来摊开回潮一段时间，当稻谷含水量达到17%时再拿去加工，出米率自然就会提高了。





出售的稻谷所需要控制水份的百分点

我们在出售稻谷时分短期内出售和中长期出售两种方式。短期内出售就是在我们收获稻谷后，晒干到一定水份，出售给消费者。就拿我们这里来说，现在种稻谷的人家不多，许多农户都是去买人家的稻谷然后进行贮存，以供一年食用。另一种中长期出售是自己把稻谷加工成大米后直接拿去市场出售给消费者，这样的贮存要求比短期出售要求还要高一些，贮存时间要长一些。

如果是短期出售，我们在晒稻谷时，水份控制在17%就可以了。这样的水份含量客户拿去加工大米时，净米率高，完整度好，客户的满意度也非常不错。更重要的是你的收益相对也会高一些。即使是你的客户拿回家继续长期贮存，由于数量不多，也不会出现发烧、霉烂变质的问题。

如果是中长期出售的话，稻谷晒干后的水份含量应控制在16%或15%。按道理来说，这个含水量是不利于贮存的，更别说中长期贮存了。植物的种子在贮存时都要进行呼吸，在呼吸的过程中会吸入氧气，排除二氧化碳。水份含量过高，粮食就会发烧变质，甚至霉烂。所以我们在贮存时，码堆高度不宜超过一米，密封不宜太严，要便于经常翻堆处理并及时加工出售。





总结：农村在水稻晒干后的水份控制上其实往往靠的是经验，不是数据。毕竟测试水份含量是需要仪器的，除了大型农场有这些配套设施外，一般农户用不上它。最直接的办法就是晒干后用手搓或用牙咬，用手搓是检测净米率。用牙咬是检测耐不耐长期贮存。

如果用手搓，稻谷脱壳容易而且完整，表示净米粒高，有断粒、碎粒现象，反之、净米率低。如果用牙咬，听声音清脆、凭感觉，嘎嘣碎，证明已经达到长期贮存目的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前正是收割水稻的季节，阿华的家乡天气晴朗，家家户户赶着晒谷子。稻谷售卖时的水分我们这边倒没有特别的要求，正常水分就差不多了，但如果是自己储存，那对水分的要求就高了。谷子水分晒到什么程度才利于储存呢？



一、不同温度条件下稻谷储存的安全水分标准是什么？

严格控制入库稻谷的水分，使其符合安全水分标准，是确保稻谷安全储存的首要条件，稻谷的安全水分标准随种类、季节和气候条件来确定，不同温度条件下稻谷储存的安全水分界限标准是：

30℃左右，早籼稻水分13%以下，中、晚籼稻13.5%以下；早、中粳稻14%以下，晚粳稻15%以下。

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