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泡菜坛子哪种好？
泡菜,坛子,白沫泡菜坛子哪种好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜坛子最好是土陶，这种坛子比较透气，泡出来的菜香脆可口，怎样选择土陶呢，我给大家一点建议：
1、照，举起坛子对光照，从坛口看坛里有无亮眼，无亮眼好。
2、听，耳朵贴着坛口听，＂嗡嗡嗡＂声越响越好。
3、点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水＂咕噜咕噜＂几下就被扯光，那就是好坛子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜坛子哪种材质好？
喜欢做泡菜的朋友都知道，现在市场上的泡菜坛子有土陶、玻璃、陶瓷三种材质。那么，泡菜坛子哪种材质好呢？
喜欢做泡菜的朋友都知道，现在市场上的泡菜坛子有土陶、玻璃、陶瓷三种材质。那么，泡菜坛子哪种材质好呢？其实，最适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷的泡菜坛子，不仅避光性能好，而且越用味道越好。
玻璃泡菜坛子
很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子，因为漂亮，而且也方便观察。但是，制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。
当然，玻璃泡菜坛子也不是绝对不能用，它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。
土陶泡菜坛子
土陶泡菜坛子做泡菜也很好，不过由于土陶自身的特性，坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。
那么，我们又如何来检验坛子的密封性能呢？下面就给大家介绍几个检验坛子密封性能的简单实用方法。
1、先对着光亮处举起坛子，看看坛子内部有没有透光有亮眼，有亮眼的坛子肯定没有办法密封。
2、把耳朵贴近坛口仔细听一下，你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好，但这个听声音的方法需要一定的经验了。
3、取两张纸点着扔到坛子里，然后马上盖上坛子盖，并随即在坛沿里倒满清水，如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里，那就说明这是密封性能极好的坛子。
陶瓷泡菜坛子
陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。且美观大方。
现在你应该明白泡菜坛子哪种材质好好了吧，它就是带有坛沿，且密封性能良好的土陶和陶瓷坛子，用这样的坛子制作泡菜才容易成功。
回答于 2019-09-11 08:43:50
选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是土窑罐比较好，相对的能吸地气。
回答于 2019-09-11 08:43:50
陶瓷的泡菜坛子好
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