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中秋过后，月饼卖不出去怎么办？
月饼,厂家,门店中秋过后，月饼卖不出去怎么办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
中秋过后，月饼卖不出去怎么办？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中秋佳节来临之际，这个问题还是大家比较感兴趣的。我的一个朋友就是做月饼的，这个问题我可以和大家分享一下。
首先他的月饼厂算是中等规模，也就是中秋出货四五十吨的那种。他们一年出货的方式分为两种，一种就是订单式生产，这其中又分为代理订货和一些公司订货，厂里只负责生产和包装，没有商标的拥有权。一般没有质量问题在验收后是不允许退货的，之前合作合同也是写得明明白白的。
其次是厂里有自己的商标和独立包装的那种，自己线下开了很多门店专卖月饼和一些糕点，他是根据每天的售出情况和营业额来判断的，每天所生产的月饼售出情况都有一个统计，最后才决定生产量。这样就不会导致滞销的问题。
当然，月饼也是有一定的保质期的，最后离中秋佳节临近时门店也会采取一些促销措施，比如说降价和买一送一等方式来清空库存。所以每年的月饼都几乎不会剩下太多和滞销的状态。
中秋佳节来临之际，祝大家节日快乐，
回答于 2019-09-11 08:43:50
以亲身经历告诉你，这些月饼会有很大一部分明年在次卖给你。
有一年大学暑假，在一个比较有名的食品厂做月饼，我负责往机器里面加馅料，当时月饼馅料是一袋一袋的，每袋应该是10斤左右吧，记不太清了。
当时厂里有个岗位是拆月饼，就是把前一年回收的没有卖掉的月饼包装撕掉，防腐剂拿出来。把拆好的月饼不管什么口味的，有没有发霉的都放在一个大桶里，然后会有人把它拉走倒在粉碎机里面粉碎，最后拉到我旁边，和新鲜的馅料按照比例加入到机器里面，做成新的月饼。
也不是所有的馅料都能往里加，一般豆沙，和伍仁月饼会加的多一些，因为从新粉碎的馅料是暗黑色的，加在这两种馅料里不容易被发现，吃的时候大家也不会有什么特别的感觉。
还有就是贵月饼和便宜的月饼价格在于包装，同样的机器，同样的馅料加工出来的月饼，装进了不系列的包装盒，价格也就不一样了，还有些加工好直接封箱，运出去当散装卖，价格又会便宜些，其实都是一样的东西。
当然，并非所有厂家都这样，但上面说的都是真实所见，不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中秋过后，月饼卖不出去，先是低价处理，搞活动打折销售或与其它商品捆绑销售，最后退回厂家处理。如果过了保质期就经畜产部门儿的认定提供给养殖户，作为猪牛羊等家畜的饲料，或者是作农田肥料进行填埋，还可以集中销毁和作为垃圾填埋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
勤俭节约法，自己吃掉，一年的口粮问题解决了。
有福同享，请兄弟们一起吃，大家今年的开销都省了不少。
慈善积德法，送给福利院、孤儿院。
奸商法，留到明年继续卖。
积福法，中秋节带着饼去慰劳值班的民警们。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分两种情况合同可退；合同不可退。月饼节的保质期其实很短的，一般是60天-90天左右。
刚开始上市价格会比较贵，还有2天就到中秋了，现在买价格是最便宜的，折扣、特价都特别多。过了中秋后基本无人问津了。
合同可退的情况下，门店会根据合同退回厂家，由厂家统一处理销毁。
过完中秋后超市会进行“白菜价”销售，清销库存。然后根据厂家的安排退回厂家统一处理。
合同不可退的情况下，门店根据规定多少天内进行打折出清。过期后由门店报销，然后销毁。
1、不要想着会不会留明年卖，答案是否定的。因为厂库位置有限，没位置保存，保存的成本太高了。
2、门店每天都有商品过期，处理过期的产品已经很规范了，不用担心会售卖过期产品。
3、门店比你更害怕顾客买到过期产品，近期的我们发现直接下架的。
为什么有部分可以退厂家，有部分不能退？
首先按合同办事，其次不可退的产品报损后我们没有专门的销毁机器，直接丢垃圾桶带走的，这方面我们不够专业。最后，厂家销毁后还可以二次销售给饲料厂加工。
像水果一样，月饼也是保质期很短的节日性产品。销售黄金期是特别短暂的，过期了以后都是直接报损，算在成本里面的。
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