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有做餐饮的吗，怎么定位餐饮店，让自己的店立于不败之地？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有做餐饮的吗，怎么定位餐饮店，让自己的店立于不败之地？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在餐饮已经充满了巨大的竞争力，要想做好，立足于不败之地，本人发表几个观点仅供参考，

第一，

找到自己的厨师，给予厨师企业红利

第二，

菜品味道，餐厅的生意好坏，菜品味道占百分之60的作用，

第三，

餐厅的装修风格，装修是一门学问，装修过于高档，有些客人望而生畏，不敢进店消费，餐厅装修过于抵挡，一些要体面的顾客不会进来，

第四，

餐厅的地理位置，繁华的地段，房租高，好处是人流量大，必须有一点得注意，就是必须要停车方便，地理位置很关键，

第五，

餐厅管理机制，餐厅的运营成本，这其中学问就很多了，成本当中包含着，运营成本，材料成本，安全成本，，，一系列，

第六，

要想自己餐厅生意火爆，运营营销也是关键，

再好的地理位置，再好的菜品味道，都离不开商业营销，

第七，

在资金允许的条件下，以最快的方式打造属于自己的餐饮品牌，，

回答于 2019-09-11 08:43:50

不败之地？这里面的知识你一定要懂：投资理财、运营管理、营销策划、公关、财务管理、技术水平，还有你的经验。每一样都可以岀N版的书，你要不败知识面就要广，还要会用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，要知道自己想服务的消费阶层，就是自己的消费群体，说白了就是你想你的顾客是哪个群体的人，

其次，了解这一群体的消费需求，根据顾客群体的消费需求提供产品和服务，

然后，在后期的选址，装修风格，餐品定价，营销活动等方面，要迎合匹配这一消费人群的心理预期与兴趣爱好，

最后一定要有自己的特色，特色的服务与特色的菜品，这些也是要求与顾客群体匹配的服务与菜品，用服务抓住消费人群的心，用菜品抓住消费人群的胃

虽不能说能立于不败之地，但是，保障常规经营盈利不是问题。

就算这些信息对你有微弱的帮助我也是非常开心的~✪ω✪

回答于 2019-09-11 08:43:50

看你个人怎么对待餐饮这个行业，开餐厅总有个出发点的，附近有什么，那些做的好，那些做的不好，自己想做什么，从而对比，也要自己懂这一行，从质量，定价，服务，口啤，每一方面都要去细选分析，当然也没一企餐厅说定位好了就立于不败之地，这是后话，成不成，败不败还取决你自已个人的经营能力，管理模式

回答于 2019-09-11 08:43:50

看到这个问题忍不住上来说几点，以前自己开过餐饮店，总结以下几点，第一 选址非常重要，一定要选择人流量大的地方，第二 定位根据你店周围的消费群体来给自己定位，第三 店面装修，首先门头必须的给人醒目，第四 菜品一定要做好，保证食客的回头率。餐饮这行很辛苦，水也比较深，以前没有做过，或不懂行的千万不能跨行去做。