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如果《中餐厅》没有明星效应，黄晓明的霸道总裁管理方式下能经营多久？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如果《中餐厅》没有明星效应，黄晓明的霸道总裁管理方式下能经营多久？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果黄小明不是明星，我想他最多开个一个月就没人来帮他干活了，因为什么？先来了解一下作为一个好的老板管理人员的方法。
第一点:一个好的老板第一点就是必须要让客人或者是自己的员工觉得自己是和很和善的人，这样人们就会在心里想来你这，或者帮你做事，因为看着很和善的老板，人的心里就不会像黄小明那样看着让人很反感，很害怕，自然而然老板和员工就会很好的相处。
第二点:一个好的老板，必须要有能听别人建议的态度，能很友好的先跟客人或者是自己的员工友好的解决建议，这样的话就算你觉得你的方法好，不听别人的只要吧你觉得好的一点说清楚，友好的语气商量，就算不采纳别人的建议，别人心里也不有什么不舒服记仇这些。不像黄小明，完全不跟别人商量自己说了算，不管多少人反对，觉得自己是老板就应该自己说了算。这样就会上员工感觉很不舒服，就会让人有不想跟他做的感觉，我想如果不是在拍戏的话，那些人早走了。
第三点:一个好的老板有时候要适当的对自己的员工好点，不要太苛刻要学会理解别人，因为你理解别人，别人自然而然也会理解你，不要觉得自己是老板所以我肯定要高人一等。就想黄小明当上了店长以后那样子。
总结:假如黄小明是普通人的话，他也没有我以上说的那几点，他能开个一个月不倒闭，就不错了，遇到脾气暴躁的有可能都挨打了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀~
（图片来源：视频截图）
《中餐厅》毕竟是个综艺节目，存在很多剧本成分，与现实情况的餐饮经营肯定是存在很大的差别的。节目中，霸道总裁式的餐饮管理方式，要是放到现实情况中，其实是非常影响感情的，可以从两种情况说。
情况一：合伙开餐厅，该怎么经营？一起合伙开店，每个人对餐厅的经营肯定都是抱有自己的想法，不能说一位你的投资所占的比重大，就什么都是你说了算，在餐厅经营上肯定是需要合伙人之间相互商量的，既然是合伙开餐厅，那相互之间应该是彼此信任的，也是需要相互帮助，相互听取意见的，因为整个餐饮是大家共同所有的，大家的出发点肯定都是为了这个餐厅的生意能够经营的越来越好，有钱可赚。如果个人过于独断专行，长时间发展下去就会影响到合伙人之间的感情，也会出现信任危机的，就会影响到餐厅的整体经营和运作。
情况二：餐饮经营管理者如何处理好与员工的关系？店长是一个餐饮店经营管理者，需要起到统筹全局的作用，而且对于个人综合能力的要求也很高。尤其是处理员工关系，因为餐厅的运作需要餐饮经营者和员工之间的相互配合，这种上下级的关系其实处理起来也是应该需要拿捏有度的。员工肯定是服从安排的，但是员工本身也是会有情绪的，如果店长过于霸道总裁式的管理，员工只能服从，这很容易造成员工心中的不满情绪，如果这种情绪长期存在同样会影响到员工的工作积极性，这也是不利于餐厅发展的。如果员工离职了，招新员工难道不需要成本吗？店长和员工其实就好像一个团队，员工也是有员工自己的诉求，对自己的工作也有自己的理解，店长和员工之间应该是一个良性沟通的交流方式。
经营一家餐厅本身就会发生很多的情况，也会存在很多问题，但是处理问题更好的方式应该是了解情况，沟通解决。而不是“我不要你觉得，我要我觉得”。
#十秒到过桥米线#
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果没有明星效应的话，还像前两期一样那样使用霸道总裁式管理的话，可能经营不会超过三四个月，因为就前两期的表现来说，节目中黄晓明的管理方式存在很多问题，这些问题的存在不改变注定不会长久。
1.对店里出现的各种问题处理方式不得当。
黄晓明在面对餐厅的出现的问题并没有冷静的去处理问题，而是脾气暴躁的去依照自己的想法去安排事情，也没有去考虑接下来的一些后果。这点是很不可取的，虽然站在当时的角度，肯定有人会说是谁都会那么慌张。我想说的是慌张谁都有刚开始，但是黄晓明已经做过几期了，虽说没独当一面，多多少少也应该心里有个概念。但他却在那时变的易怒，没有冷静就开始去责怪别人，这种是非常不可取的。
2.作为店长，对人员的安排没有一个合理的规划。
在节目中，黄晓明有了店长该有的威严，但是没有用到正确的地方，我个人觉得在店铺运营当中，合理分配每一个人非常的重要，要有合理的规划，哪个人该负责哪个岗位就主要负责那一个岗位，不要串来串去，这样就非常容易使整个流程会被完全打乱。
3.在共同商量各种问题，作为店长应该需要虚心听取各位的意见，取长补短，这样才能越来越好。
黄晓明在工作完之后与大家共同开会时，虽然让每个人都说出了自己的意见，但是黄晓明并没有听取，而是要求别人都听自己的，自己的想法也没和别人去一起商量，就让别人按照自己的想法做，也没有结合自身的经济状况，以及其他条件来考虑，考虑不周到，不充分的话很容易在后期导致店铺运营不了。
这几点都是对店铺运营起着很重要的作用，比如和员工讨论问题是虚心听取意见，因为每个人处的岗位不同，发现的问题也就不同，也会相对来说更全面，如果在这时候提出来的意见都被忽略的话，那必然问题将越来越多，同时导致整体的一个亏损是不可估量的。
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