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为什么感觉以前没有规模养猪时根本没有行情起落？而现在规模越大行情起落也越大？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么感觉以前没有规模养猪时根本没有行情起落？而现在规模越大行情起落也越大？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么感觉以前没有规模养猪时根本没有行情起落？而现在规模越大行情起落也越大？

养殖规模越大，物价的操作越大。




过去养猪是千家万户小规模养殖，以前没有规模养猪时也有行情的起落，只是波动的幅度小，恢复也快。那个时候交通不方便，疫病的传播是局部的，很容易控制，因此猪肉市场很难出现大的价格波动。现在交通特别方便，假如今天上午在黑龙江发生的疫病下午有可能就在广东感染传播。人员的频繁流动，疫病也传播的比较迅速，控制就比较难。




凡是一有疫情发生，就要屠宰、消毁感染疫病的一批猪，疫情一发生，人们就不敢吃猪肉，猪肉价格直线下降。当疫情控制后，由于存栏量的减少，社会销售量的增加，就会使猪肉价格涨价。但是，现在养殖的是三元杂交猪，育肥时间短，5个月左右就可以出栏，所以，价格很快就会恢复正常价位上的。




过去屠宰肥猪销售是销售商在不同的屠宰场宰杀肥猪或者是自己屠宰，价格不容易受到垄断。现在屠宰肥猪各个地方都是统一屠宰，市场销售价格很容易被垄断。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从表面上看，这个问题所说的是一种实际存在的现象，但是个人认为这两种现象实际上没有可比性，因为缺乏相互比较的基本条件。下面我们开分析下其中的原因所在。





1.散养一直是我国养猪的一种形式，一直到八十年代，云南这里出现的猪场绝大多数还是属于畜牧系统的种猪场，主要饲养繁育一些外来引进的新品种猪，以广大农村散养户猪种改良为主要任务。我们就在畜牧口工作，都很少听说有私人猪场的存在。

散养猪状态可以划分为两个阶段:一是计划经济年代，养猪只是一种副业，农村散养户没有人认为养猪可以是赚钱的，而是不计较人力成本，零钱换整钱，肥了一块田的传统思维。平时吃猪肉也是很少的，到了春节才能好口福，所以那时过年是每人都盼望的。

城市里供应的猪肉非常少，所以采取定量供，每家需要凭肉票才能购买猪肉。那时我正在上初中（住校那种），学校食堂每个礼拜才有一次卖猪肉。另外那时每家的收入也是差不多，比较低，考虑各方面开支也需要做好用钱计划，猪肉也不能卖到很高的价格。



2.八十年代后期，全国进行改革开放，猪肉供应量就比原来多了，也没有定量供应，这都要归功于畜牧系统大力推广的猪种改良，使生猪出栏量增加，包括五六十年代畜牧科技工作者就开始考虑生猪发展的问题，那时就有了中国第一个瘦肉猪饲养标准。



九十年代初期，各种商业交往开始多很多，配套的衣食住行各行业开始快速发展，其中餐饮业的肉食需要量也开始大了。为了满足市场日益增多的猪肉需要量，这个时期，国内开始大量使用外三元、内三元杂交商品猪组合，私人开始办猪场，把养猪当作一个生意来做。

九十年代中后期，云南这里的私人猪场开始逐渐增多，而且猪场老板原来都不是做农业的，有城市的、有老家在农村但做其他生意的，投资金额从一两百万、几千万，上亿的有一家。那猪舍、养猪设备设施、租金、人员、饲料、药品、疫苗等等的直接费用和折旧费用，活猪价格自然上涨了。



3.自从规模猪场大量出现后，猪价开始有了大起大落的市场规律。表面上和猪场有直接关系，猪价好时，扩大存栏，很多人跟风养猪，猪价低时，猪场缩小存栏，跟风不了的养猪投机者退出市场。猪场已经打破传统农民养猪的模式，开始进入资本养猪、工厂化养猪的时代，规模养猪成为新型产业。



4.我们透过有了猪场而猪价大起大落的现象看本质，其实是受整个经济环境的变动影响的，规模猪场再多，还是不能占到我国活猪数量的主导地位，生猪主导地位还是依靠广大农村千家万户的散养猪来支撑。那么现在经济发达地区、大中小城市周边地区农村归入城市或城镇化；广大农村经济收入方式多样化，散养户在减少是个不争的事实。



5.另外和经济有关系，比如珠江三角洲工厂密集，县与县、县与市，发展到没有明显界限的程度。工厂猪肉需要量很大，如果工厂数量减少或用工数量减少，又影响到猪肉的消费量。类似珠江三角洲工厂的地区还有很多，工厂生意好不好，直接影响局部猪肉消费量和猪肉价格。



6.养猪现在都在使用饲料饲喂，饲料价格也是影响养猪成本的因素。全价料里使用比例超过50%的玉米，虽有价格高低，但总体还可以接受，波动最大的是豆粕、鱼粉、氨基酸、维生素等。记得有一年，豆粕从两千多一吨，短期内涨到五千多一吨，豆粕使用量仅次玉米，真是看不懂。



7.有时候遇到猪只流行bing爆发时，也是影响特别大。多年前，我们大理发生五号bing，大理地区猪只只能进，不能出。有家母猪场里关满了已经逐渐长大的猪，又买不了，配种等工作停止，饲料还得继续喂，间接、直接损失很大。现在大家熟知的ASF的影响就不说了，只要常去买菜的人，就知道猪价涨成什么样。

我们把计划经济时代和改革开放后的养猪发展历史、散养和规模养猪的模式变化做了回顾，影响猪价变动因素做了分析，就不难看出题主所说实情的原因所在。



猪价高时，猪场、散养生猪供应量足，猪价开始下降，降到一定程度，又开始上涨，价格变动规律的时间变得越来越短，加上经济、饲料价格、猪流行bing、散养猪户总体减少，猪场在增多又占不到活猪主导地位等多种因素影响，最终导致猪价大起大落。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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