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大蒜有哪些优质品种?
蒜头,蒜薹,品种大蒜有哪些优质品种?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大蒜有哪些优质品种?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先给大家介绍一下,大蒜分两类,白皮蒜和紫皮蒜;
然后大蒜品种又分为:六瓣红蒜、柿子红蒜、紫皮蒜、二红皮蒜、宁蒜1号、嘉祥大蒜、太仓白蒜、苍山蒜、苍山高脚蒜、苍山糙蒜、苍山蒲棵大蒜、苏联蒜、白皮蒜。
个人认为宋城大蒜和苍山大蒜比较优质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜品种丰富,其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为白皮蒜和紫皮蒜两种类型。
一,白皮蒜有大瓣种和小瓣种。
A.大瓣蒜:
1.苍山大蒜,具有头大瓣少、皮薄洁白、味辣辛香、高产优质等特点,内外三层,瓣内皮稍呈赤红色。中晚熟,适应性广,耐寒力强,长势好,耐贮藏。为蒜苔、蒜兼用的品种,蒜薹粗大。
2.金乡白蒜 ,是从原苏联大蒜中人工选择而来。该品种植株高大,蒜薹较细,黄绿色,纤维少,品质好,耐贮性差。鳞茎肥大,蒜皮洁白,辣味中等。
3.无薹大蒜 ,上海市地方品种。植株粗大,生长势强,不抽薹,蒜头大,每头8~10瓣。
4.嘉定白蒜 ,上海市嘉定地方品种,蒜头肥大、色泽洁白、肉质脆嫩、辣味较浓,以白、辣、脆著称。适宜于长江中下游地区栽培。
5.射阳大蒜 ,江苏省射阳县的主栽品种,由射阳县大蒜研究所在本地白蒜中经多年提纯复壮选育而成。中晚熟,生育期255天。抗寒性强,抗病力较强。
6.吉阳白蒜, 湖北省广水市农家品种,叶肉肥厚,纤维少,香味浓,绿色,蒜薹粗壮均匀,脆嫩,绿白色,蒜头洁白,皮薄汁多,辣味适中,品质上等,单轮排列,蒜瓣近三棱形,蒜薹、蒜头兼收。适应性强,较抗病,耐寒、耐热。
B.小瓣蒜:
1.白皮马牙蒜, 吉林农安等地农家品种。植株直立,叶片狭长,蒜皮白色,蒜瓣狭长。辣味较淡,品质优良。生长期长,抽薹率低,为中、晚熟品种,适于腌渍和蒜苗栽培。
2.拉萨白皮大蒜 ,植株生长粗壮,鳞茎肥大,蒜皮白色,生长期间地上部易分杈。适应性强,抽薹率低,蒜头耐贮,适于高寒地区栽培。
二,紫皮类型
1.陕西蔡家坡紫皮蒜 ,大瓣种,味辛辣、味浓,品质优良。早熟高产,宜作青蒜、蒜薹和蒜头栽培,为陕西省主栽品种。
2.黑龙江阿城大蒜 ,植株生长势强,叶色浓绿,蒜薹粗壮。鳞茎外皮紫红色,大瓣种,味辛辣,蒜汁黏稠,品质优良。早熟耐寒。为黑龙江省主栽品种。
3.辽宁开原大蒜 ,植株生长势强,叶色浓绿。鳞茎外皮紫红色,质脆味辣,品质优良。
4.四川二水早,四川省成都市金堂地方品种,属蒜薹专用种。蒜薹比较粗,品质优,色浅绿,外皮紫红,质地脆嫩,薹白色部分短,上下粗细均匀,排列规则,色紫红,干后易变褐色。早熟,比较耐热、耐寒、抗病,适应性广,不早衰,品质好。
5.天津宝坻六瓣红 ,植株生长势强,叶色浓绿,鳞茎外皮紫红色。大瓣种,蒜薹粗大,肉质肥厚,抽薹早。
6.金乡紫皮蒜 ,又名杂交蒜、改良蒜,由原苏联引入我国。该品种植株高大,叶色深绿。蒜薹较细,黄绿色,纤维少,品质好,耐贮性差。蒜皮红色,香辣味中等。以生产蒜头为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜在我国南北各地均有种植,品种繁多,如金堂早蒜、软叶蒜、金山火蒜、新会火蒜、普宁大蒜、彭县蒜、太仓白蒜等品种。
金堂早蒜
四川省金堂县地方品种,因主要产于云顶山,又名云顶早蒜。株高60厘米,株幅12厘米左右。假茎长25厘米左右,粗1厘米左右。叶片绿色,最大叶长37厘米,宽2厘米左右,全株有11片叶。蒜头扁圆形,直径3厘米左右,外皮淡紫色;单头重12~16克。每个蒜头有8~10个蒜瓣,分2层排列,平均单瓣重1. 5克,蒜瓣外皮(蒜衣)2层,淡紫色。抽薹率80%左右,蒜薹长35厘米左右,粗0.6厘米,平均单薹重8克。667平方米(1亩)产蒜薹100~150千克,蒜头200千克左右。蒜薹和蒜头产量虽较低,但早熟性好,属极早熟品种,生长期约180天。在主产区于8月上旬至下旬播种,11月下旬至12月上旬开始采收蒜薹,翌年2月上中每收获蒜头。蒜薹和蒜头品质俱佳,加之上市早,所以产值高。耐寒性差,冬季叶片受冻后,上部干枯,引至北纬34度地区秋播时,越冬期:间死苗率高。耐热性较好。
软叶蒜
四川省成都市郊区、新都、彭州为主要产区,又名新都大蒜。株高86厘米,株幅15.3厘米,假茎高41厘米,粗1.5厘米,全株叶片数15片,最大叶长46.6厘米,最大叶宽3厘米。叶片肥厚,叶色鲜绿,质地柔软,叶片上部向下弯曲,加上出苗后生长快,叶鞘粗而长,所以是作蒜苗栽培的理想品种。蒜头呈短圆锥形,外皮淡紫色,单头重25克左右。每个蒜头约有 13个蒜瓣,一般分4层排列,少数为7层,最外层多为2~3瓣,第二、三层各为3~4瓣,第四层(最内层)多为2~3瓣,平均单瓣重2.5克。蒜形状和大小不整齐,第四层内的蒜瓣很小,似“楔子”,对单头重影响不大。瓣衣2层,紫色,紧包蒜瓣,不易剥离。该品种是典型的半抽薹品种,适应性强,不易退化。将该品种引至地处北纬34.3度的陕西杨棱地区栽培,连续种植8年,未发生退化现象。
金山火蒜
广东省开平县一带的地方品种,为广东中部地区大蒜的代表品种。蒜农为了使蒜头采收后迅速干燥。以提早上市,延长贮藏期,先将蒜头在田间晾干,然后运至库中用烟熏,待烘干后出口东南亚国家及香港特区,故称火蒜。株高60厘米,株幅9厘米;假茎高28厘米,粗0.9厘米,全株叶片数15~16片;最大叶长32厘米,最大叶宽2.1厘米。蒜头长扁圆形,最大横径:3~4厘米,最小横径2.7厘米,外皮淡紫色,平均单头重10克左右。每个蒜头有7~10个蒜瓣,分2~5层排列。1~3层每层平均有2~3个蒜瓣,4~5层每层多为1个蒜瓣,瓣衣2层,紫红色,平均单瓣重1.5克左右。在当地不抽薹或盛抽墓。当地一般于10月上旬播种,翌年3月上中旬收获蒜头,生育期140~150天。
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