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为什么猪肉和鸡蛋的价格最近涨的那么快？
猪肉,鸡蛋,价格为什么猪肉和鸡蛋的价格最近涨的那么快？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉是猪瘟影响。现在杀的猪都小猪都杀了，还不能满足市场。鸡子是夏季高温，一来鸡子下蛋少，二来猪肉满足不了市场供需，就会影响其它畜禽类销量上涨，供不应求，自然上涨。同时涨价的还有，牛肉，羊肉，肥肠，猪腰花。余类。鸭肉类等。
我做餐饮，体会到骨子里了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉上涨原因
最近猪肉价格突然上涨，原因如下。
农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤，比一星期前每公斤上涨9.66%，比7月31日每公斤上涨15.11%。猪肉价格快速上涨，主要原因何在？
业内专家认为，一个重要原因是，前期价格较低的西南地区近来出现了比较明显的上涨。
“华中、西南地区以前是国内毛猪价格的洼地。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购毛猪，现在当地毛猪价格出现明显上涨行情；6月中旬，河北、辽宁的毛猪价格在全国处于相对高位，北京及北方地区的大型屠宰厂转而将白条猪主要采购地南移到华中、西南地区，使得河北、辽宁白条猪的价格稳中有降。一些留栏时间过长的大体型毛猪面临销售压力，只得降价出栏，又吸引了北京的屠宰厂把收购地点移回到河北、辽宁。当北京的屠宰厂把收购地点移回到辽宁、河北以后，当地毛猪的价格又表现出稳中有涨的态势。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者。
与此同时，因上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区猪肉价格明显高于华北、东北地区，上海、广州的屠宰厂开始在价格相对较低的河北、辽宁收购白条猪，对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用。
专家认为，北京新发地白条猪批发价已经上升到近年来同期的最高点。猪肉价格过快上涨，对消费产生了抑制作用。虽然上周北京新发地白条猪日均上市量环比出现比较明显的下降，但是返厂的现象也比较普遍。
今年年初，东北三省毛猪调运解禁，使得该地区生猪养殖得以稳步恢复，3月份以后，补栏快速恢复。对于后市，9月份以后毛猪出栏量将明显增加，会压缩肉价上涨的空间，当前猪肉价格已经接近或达到峰值，后续价格上涨可能性不大。
多重原因推高鸡蛋价格
记者了解发现，多重原因推高7月份鸡蛋价格。山东省东营市一家大型蛋鸡场的老板张友才告诉记者，目前他家一共饲养了5万只蛋鸡。进入7月份以后，全国多地出现高温天气。山东连续三周保持在30摄氏度以上，近期气温更是超过了35摄氏度。
虽然养殖车间的水帘、风机等设备马力全开，室内温度还是没能降到30摄氏度以下，有些蛋鸡出现了热应激反应。天气凉爽的时候，他家鸡场每天产蛋5500多斤，但是现在每天的产蛋量下降300多斤。
经营着家庭农场的王秀芹告诉记者，她家农场存栏2万只蛋鸡。最近这段时间，蛋鸡产能下降明显，她家鸡蛋还出现了供不应求的情况。
根据农业农村部监测分析，除高温天气外，多重原因导致目前鸡蛋价格上涨。今年蛋鸡疫情比往年多发，鸡蛋产量减少。鸡蛋价格上涨，一部分养殖户持惜售的心理导致鸡蛋供应减少。此外，饲料价格上涨，鸡蛋生产成本有所增加。非洲猪瘟爆发以后，猪肉价格偏高，鸡蛋需求量比往年有所提高。另外，受猪肉价格带动鸡肉价格上涨的影响，一些养殖户开始淘汰低产能蛋鸡，增加肉鸡存栏。多重原因叠加导致7月份鸡蛋价格上涨明显。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为受最近非洲猪瘟的影响，猪价不断上涨，有些地方甚至买不到猪肉，各个地区非洲猪瘟太严重了，我们老家政府都组织猪活埋，来处理猪瘟，目前老家猪肉从12元一斤涨到25元一斤，这两天还出现买不到猪肉的情况！如果非洲猪瘟过了，猪肉价因该会恢复！鸡蛋也从8毛钱一个涨到了1元一个，都是瘟症惹的祸
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，很高兴回答这个问题，最近猪肉和鸡蛋涨的是比较快，甚至一天一个价格的往上涨，就这个问题，我们来分析一下。
猪肉的供需关系紧张
受非洲猪瘟的影响和某些特定因素的影响，导致前期仔猪被大量的捕杀，从而影响到现在的商品猪存栏量不足，加之当下临近中秋节，一些食品加工企业也需要采购大量的猪肉，一些餐饮单位是猪肉消费的中坚力量，后续的商品zoo无法正常的大量供应上市，导致现在的猪肉价格是节节攀升，下半年又是猪肉的消费旺季，所以猪肉的价格可能还要持续上涨。
鸡蛋的生产旺季还未到来
夏季还没有完全过去，产蛋量脚春秋季节下降非常明显，鸡蛋作为家庭消费中不可或缺的主要食材之一，家庭的消费量没有变化，餐饮企业和食品加工企业现在也是需要大量采购鸡蛋的，从源头浪上来说，目前的鸡蛋供应相对紧张一些，随着秋季的到来，慢慢会恢复，预计鸡蛋的价格会有所下降，或者是持平。
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