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黑木耳适合在哪些地方栽培？最基本的条件是什么？

黑木耳,生长,菌丝体黑木耳适合在哪些地方栽培？最基本的条件是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，黑木耳栽培的基本因素很广泛，有光照，温度，水分，风，营养，五个方面。

其中，依据栽培介质不同，我们可以把它分为自然生产（野生），半人工生产，和人工代料栽培三种形式。

不管从哪种生产形式，都离不开这五个方面的环境因素，不同的是自然生产黑木耳是纯天然环境，不需要人为干预，多集中在深山老林中，人工采摘；半人工生产是指人们采集硬杂木如柞树段等，人工打孔，栽菌，将木耳树段置于自然或半天然环境中，对其进行部分工作干预如喷水、遮阴、除虫等措施，生产木耳；人工代料载培，不同于以上两种，采用木屑、秸秆或稻壳等为主要原料，添加麦麸、糖等辅料，人为创造和控制环境，达到丰产目的。

1、温度条件：黑木耳生长温度应保持在23度左右，菌丝生长的最佳温度在23度至28度之间。如果温度在适当的温度范围内较低，尽管生长周期较长，子实体生长良好，质量强，如果温度高，菌丝过度生长，产量和质量容易下降。此外，如果温度高、湿度大，子实体会腐烂，出现“耳流”现象。

2、水分条件：需要指出的是，黑木耳在每个生长阶段都有不同的需水量。菌丝生长时，木耳段（秸秆菌袋）的含水量应保持在38 %左右，培养基的含水量应保持在58 %。空气湿度不得低于70 %。在子实体形成时，对水的需求更高，空气湿度应该增加到92 %，低于80 %将严重影响子实体的生长。

3、通风条件：黑木耳生长相对较好，因此在种植时，必须确保种植地点足够透明和通风，以满足黑木耳菌丝体生长的氧气需求。如果种植区域过于封闭且不容易通风，黑木耳耳块的膨胀将被阻挡，并且容易形成变形的黑木耳，如畸形耳、鸡爪耳，导致商品价值的损失。并且确保良好的通风，还减少真菌霉变和其他细菌的感染。

4、光照条件：黑木耳菌丝生长阶段，基本不需要光照。然而，在子实体生长的过程中，需要一定的光照，但是必须注意不要让阳光直接照射，主要是散射光。在子实体阶段，如果完全处于黑暗环境中，黑木耳不适合形成子实体原基，如果光照不足，子实体的生长也会受到抑制。因此在种植过程中，有必要确保足够的散射光。来促进黑木耳的生长。

5、营养水平：在黑木耳的栽培环境中，营养环境是内部环境，包括营养类别、配比、数量与介质物的熟化水平等，都黑木耳丰产栽培的重特别重要，特别是初次釆摘后营养补充，复壮等具有实践意义。

6、其它条件：如杀虫剂、杀菌剂的应用，环境的保护控制等，对黑木耳栽培也有影响。

总之，种植木耳和其它蔬菜不一样，相对复杂一些，在具体生产过程中，要综合考虑，宏观调控。








回答于 2019-09-11 08:43:50

概述:全世界的木耳约15-20种，广泛地分布于温带和热带。不同种，有不同的生长条件和不问的生长环境。总体来说，热带比温带种类更多。我国地域辽阔，森林资源从南至北延绵几千公里，为木耳生产提供丰富资源，加上大部分地区气温能满足于木耳的自然生长，北起黑龙江，南到海南岛，西至陕西，东到台湾，都有野生木耳的分布。人工栽培主要在森林资源丰富，气候适宜的传统栽种地，如湖北，云南，黑龙江等省。



外界条件对木耳生长发育的影响

1，木耳种性影响

树木及营养代替品是黑木耳生长的物质基础，不同树种和不同地理气候条件，对黑木耳的种性有一定影响。木耳在长期适应不同树种和气候条件之后，产生了不同生态型，黑木耳具二极性，在同一生态型之内，两个不同的交配型互相配合时，其杂交亲和率很高，在不同生态型之间进行杂交时，其亲和率低。长期处于不同生态条件下，黑木耳种性会发生深刻的变化，因此，栽培者引种种植上，需考虑当地气候与生产菌种地种性问题，如你种植地和原料来源在北方，应用南方菌种去种植，或在南方听说北方菌种产量高去引种，那这个问题就大了，许多菌株会因不适应当地材料，气候条件，质量差，产量低，出耳晚。



栽培黑木耳除了考虑其种性外，还必须认识外界因子对菌丝及子实体形成的影响。

黑木耳外界因子影响

1，营养

营养是一切生物生命活动的物质基础，黑木耳赖以生存的营养，因没有叶绿素进行光合作用自己制造，完全依靠打是菌丝体从基质中吸取供给，分解纤维素和木质素是供给黑木耳营养来源。另外，还可利用葡萄糖，蔗糖等多种糖类和无机盐。在代料栽培黑木耳时，常添加些米糠，麦麸是增加代料中缺乏氮源，象棉籽壳作培养料时，其氮源足能满足菌丝生长繁殖需要，多数不用添加米糠，麸皮，以免菌丝徒长，影响生殖，多只添加石膏来调酸碱度和增加微量元素。



2，温度

黑木耳菌丝能生长温度较广，在6一36度下均能生长，以22一32度最适宜。在5度以下和38度以上受到抑制，黑木耳菌丝，特别是基质内菌丝对于高温和低温存很强抵抗力。在我国黑龙江冬季极低温(-20一-30度)的侵入黑木耳树木中能安全越冬，经用黑木耳试管斜面母种菌丝试验，在零下30度保藏半月后，仍然成活，在树木中黑木耳菌丝体更能存活久了。

黑木耳在其能生长发育的温度范围内，温度低生长发育就慢，但菌丝体健壮，子实体色黑肉厚，温度愈高，生长发育速度愈快，菌丝徒长，易衰老，子实体包淡肉薄。在高温又高湿情况下，常易发生流耳。



3，水分

在不同生长发育阶段，黑木耳对水分要求不同，菌丝体生长蔓延时期，基质内含水量为60-70%最好，水分过高，导致透气(氧气不足)性不良，菌丝生长发育受到抑制。黑木耳子实体形成时对湿度要求严格，除对基质含水量有70%外，要求空气相对湿度保持90-95%，低于80%子实体形成迟缓。子实体生长时对环境空气相对湿度80一90%为宜，生长品质好。



4，光照

黑木耳各个体发育阶段对光线要求不同，菌丝在完全黑暗环境中能正生长，但散射光对菌丝发育有促进作用。黑木耳子实体在黑暗环境中很难形成，不仅需要大量散射光，而且需要一定直射光，才能生长出健壮色黑肉厚的子实体，在人工栽培上无任袋栽，段木栽种，多采用无阴，通光的栽培场，不但生产子实体质量好，产量高，而且防病虫害能力强。

5，空气

黑木耳是好气性真菌。它呼吸的是氧气排出二氧化碳，正常的空气中含氧量为21%，二氧化碳含量0.03%，如果空气不新鲜，缺氧，菌丝生长发育和子实体形成，生长都受到影响。在生产中，菌种，培养基水分不可过多，过多造成缺氧，菌丝生长就不好，空气流通可能减少病虫滋生。

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