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下馆子，你经常点哪一道菜？为什么？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
咸菜笋丝炒肉丝.咸菜炒目鱼1
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖醋里脊，个人喜好...爱我就带你天天吃糖醋里脊...
回答于 2019-09-11 08:43:50
（素炒土豆丝），原因就是看似这道菜平常的不得了，其实我们点这道菜可以看到饭店厨师的所有功力。
1:首先，先看饭店的选料，所有菜品优质的食材很关键，饭店用廉价的土豆，大师也炒不出好味道。
2:其次就是检验厨师刀工，土豆丝长短整齐、粗细均匀，没个几年功夫练不出来，厨师的刀工好味道自然错不了。
3:再有就是看这道菜的火候，千道菜万道菜火候最重要，炒粘了炒碎了炒干了经常事，但是好大厨用火功夫把控好，才能烧出好的菜肴。
4:最后看颜色品味道，素炒土豆丝也是需要点缀的，完全可以试出厨师是否用心；调料的搭配，下锅的次序，味道也就出来了。
总结，看似一盘简单的素炒土豆丝不起眼，麻雀虽小五脏俱全，只要您点了这道菜，厨师见后一定不敢怠慢您，因为您懂行！
本文系本人原创，欢迎大家关注，沟通与交流！
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于下饭的菜呢，我来介绍的第一种菜品是川菜系列的毛血旺了，它是一种荤素搭配非常好的一道美味了其中包含下水，海鲜，火腿，血，豆芽等，营养非常的均衡，鲜香可口非常美味。
如果喜欢甜食呢，我个人推荐糖醋茄子，里脊也是不错的选择，
清淡系列的推荐丝瓜炖豆腐，很适合口味偏淡和老人吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果一定要我来点，我一定会点茄子煲，或者鱼香茄子，或者是炸茄盒，总之就是用茄子做的菜。
因为喜欢吃，因为它营养也丰富。重要的是茄子真的挺考验厨艺的，因为茄子本来没有什么太多的味道，它需要用其他的材料的味道调和到里面去，比如茄子煲，正宗的话，一定里面是有马鲛鱼的，这个马鲛鱼的味道和茄子融合起来的那种软糯咸香，还要保持茄子的形状的完整，不能一塌糊涂，所以我觉得还是挺考验厨艺的，一般在家也做不出来这种味道，所以往往简单的食材能够做出来好的味道也是不容易的，所以我去饭店必点的都是茄子，因为好吃也超级下饭，重要的是它再怎么贵，也贵不到哪里去。@_@
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友来家里做客，点了一道酸菜鱼，然后就有了这道海鲈鱼版酸菜鱼。
制作材料：
海鲈鱼，酸菜，花椒油，腌笋，莴笋，青椒，黄灯笼辣椒酱，酸菜鱼调料，料酒，生抽。
制作步骤：
1、鲈鱼沿着背鳍劈开两半，切下鱼肉，剔掉鱼骨，把鱼骨和其他部分用料酒，生抽腌起来。
2、鱼肉用寿司刀切成薄片，蘸一下料酒，铺平在盘子里。
3、酸菜和青椒，葱、姜、蒜，鱼骨下锅用花椒油混合食用油翻炒三分钟左右，煸出香味，然后加入多半锅热水，把酸菜鱼调料放进去，煮沸30分钟，再把莴笋片放进去，烫几分钟即可。4、这里有两种做法，一种是用热油浇在薄鱼片上，然后放入锅里焖一分钟。另外一种是把鱼片放入锅里中间，用热汤烫熟鱼片即可，方法不同自然也风味不同哦。
温馨提示：
1、我最喜欢用新鲜海鲈鱼，肉质滑嫩，筋道弹牙，你也可以用你喜欢的鱼。
2、黄灯笼辣椒酱很辣！适量放一些。
3、鱼骨油煎一下会让汤更香。酸汤拌米饭，一口鱼肉，一口米饭，味道绵延不绝，犹如黄河泛滥，一发不可收拾，吃完做一整套葛优躺，优雅，大方，舒适哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
草头又称金花菜，怎么炒才嫩是有讲究的！提前准备好热水热水热水！所以每次下馆子必点，比比哪家的上汤草头最好吃，最嫩！要炒出嫩的草头，可不是容易的事！我自己也尝试做了几次！分享一下做法，这么炒还挺嫩的！
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