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鲜活鱼块不炸怎样做才好吃？
放入,番茄,料酒鲜活鱼块不炸怎样做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鲜活鱼块不炸怎样做才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的鱼块其实用简单的做法就已经很好吃了，这样既可以吃到鱼的鲜味，又可以吃出鱼肉的甜味。葱姜炒鱼块，简单又美味哦。下面我们一起来看看做法吧。
主料：鱼块
配料：葱，姜，大蒜适量。
调料：盐，酱油，蚝油，料酒，鸡精，白糖，生粉 各适量。
做法：
先把鱼冲洗一下，把鱼肚里的黑膜去掉，撒上些生粉，用手抓一下大概一分钟之后冲洗干净（这样可以做的目的是去掉鱼的腥味），沥干水份，用盐，酱油，耗油，料酒，鸡精，白糖腌10分钟。姜切丝，葱切段，大蒜拍碎，备用。开火前先把腌好的鱼块和腌汁分离！
热锅下油，中火，油七成热的时候，将姜丝，葱头，大蒜爆炒一下，有香味之后把鱼块加进去翻炒直到鱼块变色加入腌汁一点开水，记住一定要开水哦，不然鱼肉就不嫩啦！水能没过鱼块就可以了，水开后关小一点火闷大概5-7分钟。尝味道，调味。味道合适之后加入葱叶就可以关火装盘了。
简单又有鱼鲜味的葱姜鱼块就做好啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄鲤鱼块
食材用料：鲤鱼块、番茄、大蒜、姜、生抽、番茄沙司、白糖、盐、五香粉、食用油。
做法：
1.清理干净鲤鱼块和番茄；
2.锅中添水烧开，放入番茄烫一下，剥皮；
3.番茄三分之一切块，其余切碎；
4.大蒜切碎；
5.锅中倒油，放入姜煸香；
6.放入鱼块煎炒，撒入一点五香粉；
7.小火煎至肉色微黄即可，取出煎好的鱼块待用，锅底留油；
8.将大蒜煸香，倒入番茄碎翻炒；
9.放入番茄沙司，炒匀出汁并加入鱼块；
10.放入生抽和番茄块并放入少许纯净水；
11.煮开，放少许白糖提鲜；
12.小火焖煮十五分钟左右，出锅之前加盐，搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香酥鱼块的用料
鲤鱼 2条鸡蛋 1个淀粉 2勺料酒 1勺盐 3克生抽 1勺老抽 1勺葱 1根
香酥鱼块的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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将鱼洗净，切块。放入鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、葱丝抓匀，腌制1小时（做的时候时间有点仓促，腌制时间短）
步骤 2
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油热至七成，放入鱼块炸5分钟左右，即可捞出后
步骤 3
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将炸好的鱼块撒上孜然，刚炸出来的鱼肉会有一点绵，待放凉后会比刚出锅的口感好
回答于 2019-09-11 08:43:50
啤酒草鱼是我经常烹饪的菜肴，12分钟左右就能出菜，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
原料：草鱼肉1000克，啤酒200毫升，圣女果90克，青椒75克，蒜片，姜片少许
调料：盐3克，鸡粉3克，料酒、葵花籽油、生抽、水淀粉、胡椒粉各少许
做法：1.圣女果对半切开；青椒切圈；草鱼肉切块，加盐、料酒、胡椒粉腌渍。
2.锅注油烧热，放入鱼块，煎出香味，放入姜片、蒜片，爆香。
3.加料酒、生抽、啤酒、盐，焖5分钟，放入青椒圈、鸡粉、白糖、圣女果，焖2分钟，加淀粉水、葵花籽油炒勺即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
食材
主料
新鲜溪鱼
500克
辅料
食用油
胡椒粉 适量
步骤
1.先把鱼的内脏清干净，在鱼的背后划刀。
2.把食盐撒到鱼的里面和背面，等上2个小时。
3.把油放到锅里，等油热了就放鱼，炸到金黄色就好了。
4.上盘就好吃了。
小贴士
要主意火后，不要大火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜鱼块，不炸，红烧更有味道。更鲜。更美味！
1.草鱼 把草鱼剁成6.7cm的长块，剁好以后，洗干净，放点梅花盐，生姜。和啤酒料酒。去腥味。腌制15左右。
2.把锅烧热。记住煎鱼一定要把锅烧好。不然很容易沾锅。锅烧热。倒入少量油。把腌制好的鱼倒入锅中。小火煎到金黄色。再把煎好的鱼倒出来。锅里再下少于油。把备好的姜蒜先炒香。放少些辣椒。（辣椒的量看自己的口味而定）。野山椒，一点点豆瓣酱。如果家里没有。不放也可以。把调料都炒香后。再把煎好的鱼，一起倒入锅里。加点水和啤酒。焖入味。水和啤酒不要放多了。淹到鱼即可。小火焖。再放鸡精味精。生抽。酱油调色。起锅的时间可以放点陈醋。这样鱼更鲜。没有腥味。水烧干了。就可以装盘了。可以放些香菜和葱短。这样颜色更好看。也起到点点缀作用。
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