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番茄红素的营养价值有哪些，番茄红素的作用及功效有哪些？
番茄,红素,作用番茄红素的营养价值有哪些，番茄红素的作用及功效有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充：
番茄红素的营养价值，番茄红素的作用及功效有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么是蕃茄红素？有什么作用？
蕃茄红素，是植物中所含的一种类胡萝卜素，是极好的天然色素。主要存在于成熟西红柿的果实中。木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等果实以及茶叶和萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝等的根部也不同程度的含有蕃茄素。人体中的番茄红素大部分是从西红柿中摄取的。蕃茄红素的作用
番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生。
1、 预防和抑制癌症的作用。可以有效地预防前列腺癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌、消化道癌等多种癌症，对这些癌症也能有效地抑制癌细胞的扩散和复制；
2、具 有保护心血管的作用；
3、具有抗紫外线辐射功能的作用；
4、具 有增强抗辐射能力的作用；
5、具有改善男性不育的作用；
6、延缓衰老、增强免疫力的作用，保持细胞正常代谢，预防衰老；
7、具有帮助促进女性乳房的健康发育的作用；
8、有解酒醒酒的作用，可减轻酒精对肝脏的损伤；
9、具有预防骨质疏松、降血压的作用。
温馨提示：服用抗凝血的药物时，不要食用西红柿。因为西红柿含有维生素K，维生素k会促进凝血；服用抗过敏药物时也不能食用西红柿，因为番茄中的番茄旃会对这方面药物产生负面影响；未成熟的青西红柿含有较多的蕃茄碱，所以也不宜食用未成熟的西红柿。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。
有科学研究证明，人体内的自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。
而番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。
它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄红素是从番茄中提取的一种类胡萝卜素！！
因为是从番茄中提取的，因此被称为番茄红素。（没错，就是这么来的）
番茄红素是一种脂溶性不饱和碳氢化合物，它能提供更多的电子，使氧自由基还原，是比较强而且有效的抗氧化活性物质。它能清除人体内的自由基，其中包括其他抗氧剂清除不了的单氧自由基。
科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。
番茄红素有哪些功效呢？
1、具有抗衰老的功效；
2、还能减轻由体内过氧化物引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害；
3、减缓动脉粥样硬化的形成；
4、预防和抑制癌症：
最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是比较不错的保健食疗选择。当然还有其他的一些保健功效！
那么，我们可以直接食用番茄，吸收番茄中含的番茄红素吗？
答：很少能吸收到。人体自身不能合成番茄红素，只能从食物中摄取。但是我们吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素，每天摄取30毫克的番茄红素等于需要一天吃600个番茄！！！！
而且番茄红素属于脂溶性成分，其吸收和转运必须溶于油或脂肪中才能进行。直接食用番茄或一般加工的番茄食品，其中番茄红素含量低且难以被消化吸收，血清中番茄红素水平增加慢。
由于番茄红素分子中有11个共扼双键及2个非共轭双键，使得番茄红素的稳定性比较差。番茄红素对酸不稳定，对碱则比较稳定，故番茄红素作为色素使用时并不适合于酸性饮料。由此可见，影响番茄红素稳定性的因素有氧、光、金属离子pH等，故番茄红素的提取、贮存、加工及分析都应该在对环境因素进行严格控制的条件下进行。
番茄红素作为保健食品，适合哪些人群呢？（保健品不能代替药品哦）
1、前列腺疾病、肿瘤患者；2、生活在环境污染严重地区者；3、免疫力较低的中老年人群；4、抗氧化，需延缓衰老者。回答于 2019-09-11 08:43:50
1、番茄红素中富含多种有机酸：番茄红素中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸除了可以保护维生素C不被破坏外还可以起到帮助软化血管、促进钙、铁元素的吸收。
2、帮助胃液消化脂肪:番茄红素中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等，若每天适量食用番茄红素，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求，而且还能有效抑制细菌的作用。
3、抑制诱变作用：番茄红素还有一个重要的作用就是可以抑制肿瘤生成，起到抗癌作用。
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