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为什么市面上卖的桃酥饼要尽量少吃？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么市面上卖的桃酥饼要尽量少吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

只要不是过度使用食品添加剂，使用过期面粉等原材料，选择品牌的，木有问题呀？

但是..我还是推荐你自己家里做，外头买的始终缺少一些灵魂，没有小时候的味道

那么家庭版桃酥来了

第1步：我们要取个大碗，倒入适量的面粉，加入两勺白糖，再加入一些小苏打，用筷子快速的搅拌均匀。

第2步：放入适量的食用油熬制，大概七八成热的时候就关火，等待它自然冷却，再倒入面粉当中，因为桃酥要酥脆，所以说必须用油来和面，这个时候在面粉当中扣入两个鸡蛋，用筷子快速的搅拌均匀揉成面团。面团揉好之后放在案板上撒上一层干面粉，然后分成大小均匀的小剂子，每一个都做成圆形的饼状。

第3步：再取一个干净的小碗，在里面倒入一些鸡蛋液，按照顺时针的方向搅拌均匀，再拿了一个小刷子，均匀的刷在桃酥上面，再撒上一层黑芝麻，准备好了之后就把烤箱调到170度左右，预热10分钟，然后在烤盘上面铺上一层吸油纸，准备好的桃树放进去烤半个小时左右就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

市面上卖的桃酥饼要尽量少食。



我们先介绍桃酥饼普通配方，再从配方中分析问题在哪里：

一、桃酥饼材料：

小麦粉100克；白砂糖50克；植物油55克；鸡蛋10克；核桃碎30克；泡打粉、小苏打各适量。

二、桃酥饼的营养含量：

热量486大卡；碳水化合物57克；脂肪27克；蛋白质6克；纤维素1克。

三、我国居民膳食指南数据（每人每天摄入营养素指标）：

糖：不超过50克，最好在25克以下；食油：不超过25-30克；食盐：不超过6克；反式脂肪酸：不超过2克；谷薯类食物：250-400克。




由上述三组数据，问题就可以看出来了，不要吃桃酥饼，主要原因有三个：

第一个，高糖。每天吃的食物里，除了主食有大量的糖，就这点桃酥饼就50克糖，严重超量。多吃糖能引发一系列心脑血管疾病。

第二个，脂肪超标。每天的饭菜里的油已经很多，一般的都会超过30克，这点桃酥饼就有27克。全天统算，也是严重超标。多吃脂肪，同样是引发系列心脑血管疾病的主要原因。

第三个，高热量。486大卡热量什么概念？你要爬一小时楼梯才可以消耗掉。谁会吃了这点桃酥饼去爬一小时楼梯？那就等着生病吧。

还有个重要问题：烘焙坊用的植物油都是精炼植物油，高温会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸被联合国世界卫生组织严令于2023年全世界停用。



所以，严格的说，桃酥饼不吃为好，起码不要多吃，一天吃个几片，问题还不大。

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃酥饼是一款传统甜点，口感酥脆，所以许多人（尤其是老人小孩）比较喜爱。其主要用料是面粉，白糖，猪油，色料油，鸡蛋，小苏打。而为何市面上的桃酥饼要尽量少吃呢？

含糖量高，威胁人体健康：容易蛀牙，引发肥胖

100g桃酥饼约含有50g白糖，而体重60公斤的成人，每日白糖食用量30克左右。实用过多桃酥里面的白糖会腐蚀牙齿，白糖转还会化成葡萄糖，葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原，这种糖原要是过多是会转变成脂肪。甜食吃多会引发饱腹感，减少多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。

使用复炸油，可能致癌。

众所周知，食品店经营必然要考虑成本问题，故而不可能每次生产都是用新油。食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害物质，可能会致癌。长期食用复炸油食品，会导致糖尿病、 心脑血管病等多种疾病。

保质时间短，过期食用可能食物中毒。

市面上的桃酥现做的桃酥一般不添加防腐剂，而原材料鸡蛋、面粉保质期限短，在家里搁置很久才食用，易生成多种霉菌，霉菌本身是无害的，但是霉菌的代谢物，也就是我们常说的霉素，大多数的霉素是有毒的，导致消化系统中毒。

加工、售卖环境不卫生，食品不卫生。

市面上食品加工商铺很多都是小商小贩在售卖，可能存在食品制作过程中制作人员没带手套、收钱后用手直接做桃酥，可能商家都没有营业资质，而工作人员没有健康证等情况。故而，市面上的桃酥卫生质量也堪忧，难以保障消费者舌尖上的安全。

最后，小编想说桃酥可以吃，但要适量少食，并且选取卫生质量较好的店铺购买。在追逐全民健康的时代，食品安全的道路还是任重道远，作为消费者的我们仍需要火眼睛睛。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么市面卖的桃酥尽量少吃？

其实桃酥在计划经济时代是一种人们普遍喜爱的点心和食品。

可以说我一直喜欢吃桃酥，无论是早上配着稀饭当主食吃，还是饭间当点心吃，都百吃不厌。只是近些年来，因胃病原因，吃后容易返酸，这才与它断了来往。

桃酥属高糖高油食品，从现在健康饮食来说，不提倡多吃此物，特别是心脑血管，糖尿病人尤其如此。记得我一同事，他的姥爷在食品店工作，当时的糕点都用白铁箱子盛装，每次卖完后，箱底都会留下不少糕点碎渣，他们就拿回家做馒头时掺进去，做出的馒头喷香甘甜，令人羡慕！（时间座标70年代初）我这同事在当时的同龄人中也长得体胖健壮，只是在30年后，一些心脑血管糖尿病缠上身来，也是痛苦！

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