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金坛有哪些好吃的？

常州,芝麻,酒酿金坛有哪些好吃的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

金坛有哪些好吃的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

加蟹小笼包

清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

•大麻糕

常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。经过改革创新，精心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。

•蟹壳黄

蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

•鸡汤菜肉馄饨

鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。

•酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

•银丝面

银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。

•芝麻糖

常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！"以泄不满。常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知，但是，常州芝麻糖从此做成圆柱形，沿续至今。

常州芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。确实是居家旅游，馈亲赠友的好礼品。

•萝卜干

去过常州的人会说："常州有一怪，萝卜干作下酒菜。"故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。如果买到的是正宗常州产品，顾客一定会大饱口福。

•虾饼

有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载："虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。"色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

•马蹄酥

清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。已收入《中国名点菜谱》。

•义隆素火腿

义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。

•天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头：始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

西门和东门都有美食一条街 里面的基本上都各有特色 非常好吃~~ 做菜速度也很快 不会耽误太多的时间 而且物美价廉 其他地方 如果不算时间的话 我认为 金老汉烧公鸡和西门那边的 百盛火锅 我还蛮爱吃的 就是动作比较慢~~

回答于 2019-09-11 08:43:50

金坛好吃的有很多，这里给大家介绍常见的几款:红烧鱼唇，水晶肴蹄，小米蒸排骨，五香大排，葱油嫩鸡，红香芋，鸭饺，儒林羊肉，羊羔羊汤等等，有你喜欢吃的嘛