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水培蔬菜如何做到健康、美味、高效？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

水培蔬菜如何做到健康、美味、高效？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

水培就是利用营养液栽培植物，主要用于发展生长周期短的蔬菜植物，商品化生产中以栽培植株矮小、根系浅短的叶菜类蔬菜为主，适宜水培的叶菜品种有生菜、芹菜、苋菜、油菜、菊苣、芥蓝、菜心、小白菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、豆瓣菜等，黄瓜、甜瓜、番茄等果菜类蔬菜也可以水培。

随着生产技术的逐步改进和完善，目前绝大多数叶菜类蔬菜都可以采用水培方式栽培。叶菜类多食用植物的茎和叶，水培叶菜不容易受到污染，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。水培叶菜换茬简单，可以周年栽培，便于计划生产，适应市场需求。水培叶菜不需要经常加水，不需要频繁更换营养液，可以节省生产投入。水培叶菜方便防治病虫害，设施可以反复使用，复种指数高，经济效益好。

营养液配制是无土栽培的基础和关键，是水培蔬菜正常生长的核心技术。必须采取正确的配方，科学配制各种营养元素比例、酸碱度、浓度、液温等合适的营养液，使蔬菜生长发育任何时期都处于最适宜的营养液环境中，才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水培是无土栽培中最早采用的方式，指植物部分根系浸润在营养液中，而另一部分根系裸露在空气中的一类无土栽培方法。水培可以直接供给植物生长所需的养分和水分，为生长提供了优越的条件，有利于植物生长。下面就来跟我一起来了解一下吧！

一、水培设备

水培用的容器可用花盆、水桶、水箱、水培槽等，大规模生产常用水培槽。水培槽宽度一般不超过1.5米，以便于操作，长度不限。水培槽又可分为水平式水培槽和流动式水培槽。

二、水培技术

根据营养液液层的深度、设施结构和供氧、供液等管理措施的不同，水培可以分为深液流水培技术、营养液膜技术和浮板毛管技术。

1.深液流水培技术

深液流水培技术是最早成功应用于商业化种植的无土栽培技术，由于设备材料的不同和设计上的差异，有很多种类问世。

目前常用的是改进型神园式装置，在我国大面积推广使用。它建造方便、设施耐用、管理简单。该装置主要包括种植槽、定植板或定植网框、储液池、营养液循环流动系统四部分。

2.营养液膜技术

营养液膜技术是指将植物种植在浅层流动营养液中的水培方法。我国于1984年在南京开始应用此项技术进行无土栽培，效果良好。其设施结构由种植槽、储液池、营养液循环流动装置三部分组成。此外还可以根据实际生产需要及自动化程度的不同，适当配置一些其他辅助设施。

三、水培在育苗中的应用

水培可进行播种育苗和扦插育苗。播种时种子撒在苗床的基质上（水培基质起固定作用，常用通气、保水材料），基质预先浇透营养液。一般水培播种苗比土壤中播种苗生长好。

水培蔬菜播种育苗步骤如下：

将育苗盘每个孔内装入半孔深的蛭石，每穴放入3～4粒种子，根据种子的大小覆盖0.5～2厘米厚的覆盖物，然后将育苗盘及托盘放入半盆深的水中，使覆盖物自然吸收水分。当表层覆盖物湿透时即可拿出，将托盘中的水倒出，将育苗盘盖上育苗盘盖放入托盘中，放在平稳地方等其发芽。

水培扦插育苗主要是利用无土栽培的环境特别容易诱导出蔬菜的不定根这一特点，摘取蔬菜的嫩枝进行育苗。可以采用扦插育苗的蔬菜品种有番茄、茄子、黄瓜、空心菜、紫背天葵、无籽西瓜、辣椒、白菜、豆瓣菜、番薯叶、马铃薯等。

尤其是无籽西瓜扦插育苗可节省大量的种子，是解决无籽西瓜制种困难、产种量低、不易大面积推广的有效措施。番茄、无籽西瓜、黄瓜、茄子等扦插时一般取侧枝上的生长部位。部位不同时，茎组织的老嫩程度和营养物质的含量不同，水插后发根的速度和数量也不同。

一般枝条顶端水插后发根多，移栽后生长快，开花结果多。因此，水插育苗的插条，以选择整枝时粗壮的侧枝为好，每株番茄可取7～8个插枝。插条的长度以8～12厘米为宜，插条切口要平滑，并在室内自然干燥愈合后再进行扦插，以减少水扦插中的腐烂，并增加发根数和根长度。

白菜、甘蓝扦插，多采用叶插繁殖：取叶球中层或内层叶片切取一段中肋，带有一个腋芽及一小块茎的组织。还可用植物生长调节剂进行处理。

应用植物生长调节剂，如吲哚乙酸、吲哚丙酸、吲哚丁酸、萘乙酸2，4-D等，均能促进扦插材料生根，提高成活率。不同的扦插材料对不同生长调节剂敏感程度不同，故不同材料应选用不同种类、不同浓度的植物生长调节剂处理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我个人认为水培植物想要做到健康美味又高产，是需要不同的步骤都要下尽功夫才可以做到的。

首先对于水培植物最重要的就是水培箱，水培箱的使用可以说直接的决定了水肥蔬菜日后的产量以及生长形态，我个人建议你最好使用聚苯乙烯泡沫塑料箱这样的水培箱不仅成本低，而且比较方便实用，最主要的是这种水培箱在使用是非常方便，可以根据自己的需要来进行改版。其次就是营养液的搭配，这个搭配具体需要根据你栽培的植物以及当地的环境来进行调配，不同的地区都有不一样的状态。 但一定要注意的是，再搭配之前一定对你所栽培植物的生长状态做一个充分的调查与考究，才可以对症下药保证其发育的更快。

其次就是定值问题，其实很多农场主往往忽略水培蔬菜的定置管理，我个人认为这一个步骤是非常重要的，因为在定植过程中可以矫正蔬菜的发育形态也可以使其更好的吸收一些物质，粗糙的忽略这一不步骤会使其到最后的口味和口感出现一些问题。在这里我传授给你一个小技巧，在进行幼苗定植的时候布条要露出浮板里至少2cm，这个距离是是蔬菜发育生长的最好距离。

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