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怎么用酱油淹黄瓜？
黄瓜,酱油,放入怎么用酱油淹黄瓜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第三步：腌制。先把大蒜、姜、辣椒切好，最后把这些切好的调料与黄瓜段一起放入干净的碗中，紧接着倒入上一步已经做好的酱汁，酱汁的量一定要足，确保能够盖过黄瓜的表面，让黄瓜完全浸泡在酱汁中。最后只要把食用油淋在黄瓜上，盖上盖子腌制三五天即可做出美味的酱黄瓜。
酱黄瓜的步骤的确很简单，可以说并没有技术含量，和普通的腌制并无区别，只不过因为是腌制食品，准备时间和等待的时间稍微要长一些的。只要提前准备好材料，等到做完之后找个地方放置就可以了，并不需要多操心，如果腌制好了直接打开搅拌一下即可食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样用酱油腌黄瓜咸菜
原料：黄瓜、青椒、酱油、蒜、姜、花椒、八角、十三香、香醋、冰糖、盐、白酒。做法：
1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分。
2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。
3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。
4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。
5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。
6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。
7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。
8.腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答一下你的问题。
准备几根黄瓜，我家经常用的是那种拉秧子的小黄瓜，我感觉这种小黄瓜吃着口感更好。
准备蒜，生姜，花椒大料，白酒，白糖，盐，老抽，醋。喜欢吃辣可以放一点辣椒。
先将黄瓜清洗干净，切成直径一公分左右的条条，然后准备个盆子，放入黄瓜，再放入一定量的盐，腌制一天，第二天把黄瓜腌出来的水滤干，黄瓜取出摊开晾蔫，为了去除多余的水分。
姜切片，大蒜去皮，然后烧锅放油，待油烧热放入姜，蒜，花椒大料。再放入一定量的盐，一些白糖，一些白酒，老抽，醋。加水烧开。
烧开凉凉以后，找个容器先把腌好晾蔫的黄瓜放入容器里面，加入晾凉的酱料水。
密封容器，两天后即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备两斤黄瓜，把他洗净切成手指那么长，然后加入半勺盐，盐上半小时，去除多余水分，用凉水冲洗干净，凉干，然后把凉好的黄瓜，放入擦干净的塑料盒，放入切好的蒜片，小米辣，放入2勺东古或者海鲜酱油，2少陈醋，少来点盐，再放上1勺白糖，然后把他搅拌均匀，放入冰箱，第二天就可以吃酱油黄瓜了，天热了，一般储存5天，如果喜欢吃辣香一点的也可以加辣椒油，香油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
黄瓜10斤，尖椒1斤，盐1袋，400克左右，酱油4袋，糖1斤，蒜7到8头，姜半斤，油4两，花椒1小把，白酒3两
酱油腌黄瓜的做法
准备不锈钢大盆1个，把黄瓜洗干净，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。
如图，蒜切厚片，姜切片。
将酱油糖，倒入不锈钢锅中，熬开后放凉。
另取一锅中放入油，六成热后加入花椒，锅开后关火。
第二天早晨，将酒倒入酱油锅中，把黄瓜水控干，把黄瓜，尖椒，蒜，姜拌均匀后，放入空罐子里，然后把酱油倒入，酱油淹没黄瓜就行啦，最后把炝好的油浇在罐子最上面，封住酱油。
罐子放在阴凉地3天，即可开罐食用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要买那种细一点的黄瓜，把它洗净，晾干，把黄瓜切段，放到无水容器里，撒上盐，腌制一小时，把腌好的黄瓜取出，压出水分，这样做出的黄瓜才好吃。
水分压没后，把汤汁熬好，把辣椒切段，蒜切片，姜切片，锅内放油，把花椒炒香，放入姜蒜炒香，放入生抽，放入冰糖，白酒，小火慢熬，等汤汁熬好，放凉后倒入压好的黄瓜中，一小时后就可以吃了，这样的操作简单方便，非常好吃，喜欢的可以试一下。
配方：黄瓜1000克 ，生抽300克，盐100克，糖50克，白酒50克，辣椒随意，姜和蒜各50克，花椒适量，八角3个
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