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冷榨花生油怎么吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

冷榨花生油怎么吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种花生油，可以在用油炸制一次食品后，加温后放葱姜花椒大料等后食用，口味比较香郁浓厚，建议凉拌小菜及味厚味浓菜肴制作使用！

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷榨花生油怎么吃？

大家好，我是義哥美食，我的回答是：“冷榨花生油”是这么吃，冷榨的花生油跟其它食用油的食用方法是没什么区别的，一样烹调美食。最大的区别就是冷榨花生油要比热搾花生油更健康，冷榨花生油并不是直接将花生米放进榨油机就制成的油品，而是在榨油过程中控制压榨温度低于45℃榨油来压榨，经过物理过滤后所生产的花生油。

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冷榨技术源自北欧国家，96年问世以后，在发达国家得到了快速发展，经过冷榨技术的花生油油品光泽浅、磷脂含量微小、营养物质未经过高温破坏、而最大程度的保存下来等优点，被人们所熟知后，更加喜爱冷榨花生油。接下来开始进入到大家最喜欢的烹饪学习时间。

【冷榨花生油炒油麦菜】---特点：低热量、清燥润肺、高营养蔬菜。

——【准备材料】——

【主料】油麦菜400克、冷榨花生油20克；

【辅料】大蒜3瓣（剁成蒜蓉）；

【调料】盐3克、鸡精2克、白糖2克；

——【烹调制作】——

①：将油麦菜去除根部，改刀切成3厘米长短，洗净备用；

②：置锅烧水滴入6滴冷榨花生油，水开后放入洗净的油麦菜，开锅后倒出控水；

③：起锅加入少许冷榨花生油，待油温稍微高一点时放入蒜蓉爆香，倒入绰过水的油麦菜快速翻炒；

④：翻炒三到五下后，加入调味料，翻炒两下，关火出锅装盘即可；

出品图：这样一道翠绿诱人、清脆爽口，夏季必备青菜，看着是不是很有食欲呢？

“烹饪技术小Tips”-----疑问解答

（1）为什么青菜焯水的时候要加几滴花生油呢？

我的解答：青菜焯水加花生油，是为了更好的保持青菜的颜色，青菜出锅后不变色，保持原有的绿色；

（2）炒青菜时为什么要提前焯水？

我的解答：青菜焯水有两个要点，第一点焯水：是为了让青菜在炒制后装盘不会下水。第二点焯水：更好的让青菜入味。

我是“義哥美食”，“一个不想当老板的厨师”，更是一个喜欢钻研美食的美食博主，如果您感觉赏阅完这篇文章觉得对您有帮助，希望您能给義哥美食点一个赞或者关注“義哥美食”，我会每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，義哥美食感谢您的赏阅，我们明天再见！

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷榨作为一种新兴工艺，近年来在发达国家得到了迅猛的发展。由于其对于原料更高的筛选标准以及更为健康的处理方式，冷榨花生油野被称为绿色环保营养油。甚至有专家称，冷榨工艺将成为我国未来的主导制油工艺。那么，冷榨花生油都有哪些好处呢？下面就让我们来了解一下。

首先冷榨花生油对于人体的危害成分更少。其用6个以上筛子的筛选花生米，所使用的花生米在个头和饱满程度上都有了一定的保证。同时，在花生的储存过程中采用低温冷藏法，可以有效的防止花生的劣变以及细菌的滋生，可以有效的防止其原料受到黄曲霉素这一成分的污染。

同时，冷榨花生油会将花生的红衣脱去，这样也可以防止红衣中的凝血素对人体产生负面影响，比较适合老年人食用。

此外，由于冷榨花生油减少了高温加热的工序，所以营养因子可以得到最大限度的保存。生活油中的维生素E不会被破坏，也不会发生蛋白质热变性。

同时，由于冷榨花生油的特殊工艺，所制成的花生油保质期比其它油要长一倍多，在做菜过程中油烟也会少很多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟菜籽油，大豆油使用方法是一样的，不过花生油分为两种，一种为冷榨另一种是热榨，个人推荐冷榨的，冷榨营养流失少，大人小孩吃着健康，最主要是炒菜时候油烟小。

回答于 2019-09-11 08:43:50

和正常花生油一样的吃法，正常的热锅炒菜

冷榨只是一种工艺，保留了更多的营养

冷榨花生油杂质少，烟点高，通常建议热锅冷油，更健康。

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