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鲐鲅鱼要怎么才好吃？

鲅鱼,姜片,白糖鲐鲅鱼要怎么才好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鲐鲅鱼要怎么才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，鲐鲅鱼俗称青占鱼，花辉，青辉等等俗称 都是属于经济型的食用鱼 ，营养价值很高， 其实是属于两种鱼，鲐鱼和鲅鱼，只是我们大众习惯性的把两种鱼说成太鲅鱼，一般很少人工养殖

至于怎么做好吃呢？准备好鲐鱼或者鲅鱼，姜片50克，蒜100克， 热锅爆香八瓣，白糖，然后加入切段的鲐鲅鱼，两面煎到黄色。

加入姜片，蒜，生抽30克，黄酒30克，水100至150毫升，中火15分钟就出锅可以了

希望此回答能帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

我感觉红烧或者油炸

回答于 2019-09-11 08:43:50

饭店里做得较多，个人家买点儿更好的鱼才是。




回答于 2019-09-11 08:43:50

核桃烧鲐鮁鱼

大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱

做法

1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下

2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。

3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。

小诀窍

虽然吃鱼很有营养,但也要注意适量。因为突然改变孩子的正常饮食习惯，反而会引起胃肠不适，甚至出现腹泻、便秘等。专家给考生提供了“每天八个一”食谱，即1～2杯牛奶、一个鸡蛋、100克瘦肉、吃一次鱼、100克豆制品、一斤蔬菜、一升清淡茶水、一斤主食。 加入辣椒粉是因为很多考生考前会食欲不振，少量的辣椒粉有刺激食欲，促进消化作用。




回答于 2019-09-11 08:43:50

鲐鲅鱼又称鲭鱼，和鲅鱼非常像，个头比鲅鱼小一些，肉质要粗一些。刺少，肉厚，富含蛋白质，适合做家常菜。鲐鲅鱼的做法还是非常多的，看个人口味。

比如蒜籽鲐鲅鱼这道菜，口味比较清淡，而且容易制作。提前准备好鲐鲅鱼800g、i番茄汁500g、蒜籽100g、姜片50g、清水500ml以及八瓣和白糖若干。

将材料准备好之后，用热锅爆香八瓣和白糖，加入切段的鲐鲅鱼，两面煎到黄色，加入番茄汁、姜片、蒜籽、生抽和黄酒各30g，还有水，盖上锅盖以中火焖煮2分钟，开盖盛盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:红烧鲅鱼，鲅鱼去掉内脏，清水洗干净，把鲅鱼切成几段，锅内加入适当的油，油开以后放入鲅鱼翻炒，之后加入葱姜加入少许酱油，炒10分钟收汁出锅即可