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牛肚怎么能洗干净？

瘤胃,毛肚,用水牛肚怎么能洗干净？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

牛肚怎么能洗干净？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来您的问题！

牛肚怎么洗最干净的三种清理方法

牛肚不洗干净就吃的话，可能会引起患者产生过敏反应，还有病菌的感染也会严重影响牛皮癣病情。那么牛肚如何才能洗干净呢?下面为大家介绍牛肚三种清洗技巧。 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。那么市面上这么受欢迎的食材，您知道该如何清洗牛肚吗?下面介绍一下牛肚的三种清洗方法： 牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。 牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。 牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。牛肚的具体清洗方法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。 2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。 3，用清水洗涤一遍捞出。 4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。希望我的回答能帮助你






回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肚怎么洗干净？我们经常用的是鲜毛肚，即涮火锅的黑毛肚。如果是毛肚，千万不要用盐或碱搓洗，或者用淀粉面粉之类的裹洗，鲜毛肚用盐一搓黑色的肚刺和肚面就都破了，肚皮就搓掉了，卖相就不好了。用盐和碱搓洗鲜毛肚的都是外行人，千万不要照做！

正确的做法是，去掉肚板底部的油脂和脏东西，需要用手慢慢撕下来，然后把毛肚里面翻过来，对着水龙头，冲洗杂质和脏东西，每个叶片都要冲到，叶片和肚板连接处，要加细冲洗。

每个毛肚要反复冲洗三遍以上，然后用清水浸泡半小时以上，用手把大叶片撕下来，再用清水冲洗一遍，冰水加用少量的食用碱面泡水泡发一个小时左右，这样的毛肚基础上就处理好了。改成你需要的大小块，来一块火锅底料，七上八下就可以大快朵颐啦！





回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

牛肚怎么清洗？

一种方法是用水泡。加食用碱。泡一段时间用刷子清洗。

另一种方法是加食用盐，也是在水泡以后泡一段时间以后。用刷子刷。

再有就是加白醋。用水泡好加白醋用刷子刷。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、买回的牛肚先在冷水中浸泡20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

2、把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面，反复正反面揉搓。

3、碱面一定要涂抹均匀，大约揉3分钟，用水冲净，用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓。

4、面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒也有此作用，约两三分钟后冲水洗净。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，牛肚如果清洗的不干净的话，会有一股很难闻的味道的！而且吃到嘴里也会让人感到恶心！所以牛肚咱们一定要仔细清洗。

1：咱们可以用一把粗盐将牛肚的内外反复的揉搓，这样的目的是去掉牛肚上大部分的粘液和脏污。

2：然后可以加点醋，继续的揉搓！这一步可以很好的去除牛肚本身的异味

3：用清水把牛肚洗干净，然后再加入盐和醋，重复第一第二步

4：咱们也可以加点小苏打，揉搓

5：然后用清水多洗两遍就可以了！

无论是做卤味还是涮火锅都是一级棒的食材

牛肚一般人都可食用，适宜病后虚赢，气血不足，脾胃薄弱之人。牙齿发育不全的小孩及老人，痰热燥气者及消化不良者不适宜吃牛肚

牛肚不能和赤小豆一起吃，容易导致消化不良，气血虚亏，不利于身体健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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