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土豆红薯粉蒸肉的做法步骤图，怎么做好吃？
米粉,红薯,豆瓣酱土豆红薯粉蒸肉的做法步骤图，怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
土豆红薯粉蒸肉的做法步骤图，怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答你的问题
准备食材
新鲜猪肉500克
炒米粉250克
土豆100克
红署100克
l浆新鲜猪肉清洗干净，切成肉片放入料酒，生抽，少许老抽，花淑粉，盐，白糖，抓拌均匀，腌制半小时左右。
2把土豆红暑切成方块，放点白糖，盐，腌制十分钟。
3把腌制好的肉片拌入炒米粉，干了就加水，稀了就加炒米粉。
4准备干净的大平低碗，这样等蒸熟的肉倒出既整齐又美观。
5把肉片整齐地摆放在碗低，上面盖上腌制好的土豆红署。
6上锅开始蒸，先大火，再转中火，最后转小火，大约一个半小时到二小时左右出锅。
7准备干净盘子放在蒸肉上面，快速翻出，用手在蒸肉碗上面轻轻敲两下，以勉蒸肉粘碗，这时散上葱花开吃。
8这样粉蒸肉我是百吃不厌，我一般都是用农村土猪肉蒸，肉香软糯，希望大家采纳，老人，小孩，过年过节，亲戚聚会都是必不可少的菜品。
谢谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
前腿肉 500克
料酒 少许
自制米粉 200克
土豆 1个
红薯 2个
姜碎 少许
老抽 少许
甜面酱 3勺
豆瓣酱 2勺
糖 3勺
土豆红薯粉蒸肉的做法
不爱肥嘎嘎，所以买的前腿瘦肉，切成大片，老姜切碎，豆瓣酱切碎。
拌匀
将切碎的姜末豆瓣加肉里，放少许十三香和肉一起拌匀。
加入白糖拌匀。
加入自制蒸肉米粉。
拌匀。其实筷子真的不好用，最好上手。让米粉包裹上肉嘎嘎。
摆盘跟讲究哦！以往都是红薯放底下，肉放上面，吃的时候大家都卖力的翻找下面的红薯。所以我是一层红薯一层肉，一层红薯一层肉。
加入白糖拌匀。
有没有发现红薯里面混入了几块土豆？事实证明，好吃！
油放的少，健康！
上汽后大火蒸40分钟，搞定！
回答于 2019-09-11 08:43:50
前臀尖 300g 、 米粉 100g 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 白糖 半勺 、 食用油 半勺 、 小葱 少量
烹饪步骤
1/12
这次用的前臀尖，没有五花肉那么肥。从冻箱拿出来，室温解冻半小时，等肉没有完全变软时切片，这样能切的很薄
2/12
越薄越入味，越容易入口
3/12
红薯去皮，切小块
4/12
郫县豆瓣酱一勺，能吃辣就放两勺。白糖半勺，蒸肉米粉100g，食用油1勺，拌匀
5/12
加点食用油，大概半勺的样子，这样蒸出来不会干，肉不发柴
6/12
拌匀拌匀。豆瓣酱比较咸，所以不用放盐了，重口除外
7/12
找个大小适当，外观圆圆的碗，碗的形状决定做出来的粉蒸肉形状哦。把拌匀的肉片一片片铺在碗沿
8/12
沿碗边铺开
9/12
把红薯块放肉片上面
10/12
像这样放进微波炉专用蒸锅里
11/12
高火二十分钟就可以啦。端出翻盘，撒上葱花就可以啦
最后一步
红薯香甜，加上肉肉的鲜香，好满足
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要食材：
五花肉
米粉
红薯
土豆
家常粉蒸肉的做法
1⃣️我在超市买的袋装米粉，有五香和香辣两种口味，我一直都买五香味道的，大家根据个人的喜好来选择。
2⃣️将五花肉切成厚片，用料酒、蚝油、生抽、白糖、老抽、甜面酱，腌制30分钟以上。要用手充分抓匀，使其入味。
3⃣️我买的米粉是五香味道，所以加了点甜面酱，会使味道更加浓香。如果想吃香辣，就会放一点郫县豆瓣酱，或直接购买香辣口味的米粉。
4⃣️腌制好的五花肉，就可以和米粉拌一拌了。一次不要倒太多，分2-3次倒入，每次都要用手充分抓匀，让每一片五花肉都能裹满米粉。
5⃣️在裹米粉的同时也要添加一点清水，只需50-60克左右就可以，这样做米粉才能更好的吸附在五花肉上面。
6⃣️米粉和五花肉的比例很简单，在买的米粉包装袋子上都有详细的用法，450克的五花肉可用150克的米粉。我每次都会多放50克的米粉，吃起来更香糯，根据个人的喜好酌情添减。
7⃣️我在盘子底部铺上了红薯和土豆，还可以放芋头、山药、南瓜、红萝卜等食材。
8⃣️再将裹好米粉的五花肉依次码在盘子里。
9⃣️冷水上锅蒸，中火蒸一个小时就可以啦，其实50分钟就足以，多蒸10分钟更软糯哦。
出锅后撒上葱花或者香菜，上桌都抢着吃，都说比饭店做得还够味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯粉蒸肉
材料
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
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