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汉中西乡松花变蛋好吃吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 西乡松花变蛋是陕西独具风味的传统名特产品之一，当地有“离了松花蛋不成席”之说。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

西乡松花蛋已有五百多年的历史，它的来历十分有趣，相传明朝初年有一户人家盖了新房，喜迁新居后，屋后有一石灰坑没有填平，逢雨积水。不知哪一天，鸭子寻食归来在坑边栖息，产蛋滚入坑水中。经多日水干，主人拾起蛋认为已坏，去壳后气味却香，味道异样，非常鲜嫩、爽口，彻底改变了鸭蛋的原味，故称变蛋。

西乡松花蛋剥去蛋壳，蛋体晶莹透明，呈茶褐色或琥珀色，富有弹性，表面可见松枝花纹图案。蛋黄居中，略带溏心，外围灰黑，内呈金黄，油亮照人。且营养丰富，久食不腻，具有清凉解热之功效。

松花蛋是当地人家每逢佳节或者办酒席必备的一道凉菜，把松花蛋切成一瓣一瓣的，再放入红油辣椒或者青椒，色香味俱全。一到夏天更是很多人家里少不了的一道下饭菜，当地俗称“变蛋辣子”，一口辣子一口米饭，简直是美味可口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃，我喜欢

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得挺好吃的