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常吃松花蛋会不会致癌？

松花蛋,是一种,传统常吃松花蛋会不会致癌？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

常吃松花蛋会不会致癌？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一种传统美食，松花蛋以其独特的魅力吸引了很多人的青睐，但是因为其口味和制作工艺的特殊性让松花蛋被受争议，最近又有人说吃松花蛋会致癌，当真是让人好笑，只不过是一种佐餐的食材而已，也没人会拿它当饭吃，但如果说多吃一点就会致癌，哪还会有“传统美食”一说；

致癌的说法仍然被认为是因为松花蛋的含铅量太高才引起的，但实际上此事早已被澄清，我国早已抛弃了制作松花蛋的传统手段，而是采取新的“无铅工艺”，虽然不能做到真正的“无铅”，但其含铅量却已经无法再对人体造成伤害了；不过，因为铅的排泄非常慢，短时间内食用太多的松花蛋仍有可能造成铅蓄积，进而引发某些症状，但要说铅会诱发癌症却有点想当然了；

目前仅在动物试验中证实了铅的无机化合物确实存在致癌性，但人类中尚无明确证据证明这一点，不过我们一直怀疑铅可能是一种潜在性的泌尿系统致癌物；但这需要长时间大剂量的铅蓄积，仅凭几个松花蛋基本上不存在致癌的可能性！



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