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水产养殖过程中维生素的使用有哪些区别？
维生素,水产,动物水产养殖过程中维生素的使用有哪些区别？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
水产养殖过程中维生素的使用有哪些区别？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.普通Vc
普通Vc即是一般的结晶型L-抗坏血酸,由于分子结构不稳定， 储存不易， 容易受光和热破坏，本身的有效性也非常容易下降，所以现今多不直接使用该项产品。
2. 保护型Vc 普通Vc的衍生物或者在普通Vc外面添一层保护膜包被起来。
(1)衍生性Vc 衍生性Vc是在L-抗坏血酸六碳环上,将第二个碳上的结构物以其他化学分子取代，而形成所谓的衍生物，如Vc多聚磷酸酯、Vc磷酸酯镁、Vc硫酸酯钾等。此类衍生性Vc除了可供养殖生物利用外，还具有使用剂量低(草虾中约为L－抗坏血酸的1/5～1/10 使用量) 以及稳定性好的优点。
(2)包被型Vc 又称包膜Vc，是利用加工技术， 将普通Vc或是衍生性Vc以包被材料包裹住， 如油脂包被型Vc。
上述两种保护型Vc大多为饲料工厂在沉性及浮性粒状饲料中使用的剂型。
回答于 2019-09-11 08:43:50
维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变。对水产动物而言，维生素也同样具有举足轻重的作用。
1、维生素A
维生素A具有促进水产动物生产的作用，科学研究发现深水虾的眼部含有比浅水虾更多的维生素A,说明维生素A在虾类也参与视觉功能；维生素A对维持水产动物免疫系统正常功能是必需的。
功能：
（1）促进粘多糖的合成，维持细胞膜及上皮组织的完整性和正常通透性。
（2）参与构成视觉细胞内感光物质（视紫红质），对维持视网膜的感光性有着重要作用。
缺乏症：
（1）生长缓慢，死亡率增加，并伴随腹内水肿，表皮色素减退，眼球呈现肥大、膨胀、畸形、浮肿，眼球晶体移位，视网膜退化；
（2）鱼类在缺乏维生素A20天后即出现鳃盖生长抑制，黑色素沉着，贫血，眼及肝脏出血，死亡率高等症状。
2、B族维生素
B族维生素在水产动物中主要有以下几个方面的作用：(1)影响水产动物糖代谢，提高食欲，提高饲料营养物质的转化利用率，促进生长。(2)调节糖类能量的供给，调节神经系统，避免水产动物中枢神经系统紊乱，提高存活率。(3)调节能量代谢，促进水产动物自身营养物质的积累。(4)影响蛋白质和氨基酸代谢，提高饲料营养成分利用率，促进生长。(5)影响水产动物的体成分，促进维生素自身在体内的积累以及不饱和脂肪酸含量的增加，改善水产品的营养价值和风味。
维生素B1：
功能：开胃助消化。
缺乏症：生长发育不良，食欲减退，消化不良，维生素B1在饲料生产过程中遇热易被破坏。
维生素B2：
功能：对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率。
缺乏症：生长缓慢。
维生素B2是B族维生素中对水产动物较为重要，而又不易满足的一种维生素，水产动物容易出现缺乏症，应注意补给。
维生素B6：
功能：参与糖、脂肪、蛋白质代谢。
缺乏症：
鱼类：
（1）贫血、厌食、体色变黑、失去平衡、生长缓慢和高死亡率；
（2）肾、卵巢和肝的退变、甲状腺减少、肾中造血组织增生。
（3）神经失调、抽搐、体呈蓝色的症状；
（4）生长不良、厌食、癫痫性惊厥、刺激过敏螺旋状浮动、呼吸急促、鳃盖弯曲等。
虾：增重缓慢、存活率降低、摄食减少。
泛酸钙（B5）：
功能：泛酸（钙）是辅酶A的组成部分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢。
缺乏症：
（1）丧失食欲、生长缓慢、死亡率升高；
（2）对光过敏、皮肤及鳍损伤、出血、眼球突出、贫血、颌骨变形；
（3）口鼻部和鳃的水肿；
（4）运动失调、生长不良、表皮损伤
泛酸与维生素B2的利用有密切关系，一种缺乏时另一种需要量增加。此外，泛酸很不稳定，与饲料混合时容易受破坏。
烟酰胺（B3）：
功能：辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。
缺乏症：辅酶A的合成减少，导致糖、脂肪、蛋白质代谢障碍，缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。
3、维生素Ｃ
维生素C参与体内多种羟化反应；维生素C既可作为氢的供体，又可作为氢的受体参与体内的多种氧化还原反应；维生素C与免疫系统之间存在着明显的交互作用，对水产动物的体液免疫和非特异性细胞免疫均具有一定的影响；添加维生素C能延长存活时间，何远福报道，鲜鱼在长途运输时添加维生素C，对抗击鱼生活逆环境有利，试验组鱼比对照组鱼存活时间提高9.83倍；在细胞内赖氨酸和蛋氨酸通过维生素C的作用生成肉毒碱，而肉毒碱与脂肪代谢有密切联系；维生素C参与铜等的代谢及肾上腺皮质激素等甾类激素的合成，影响鱼类的繁殖性能。
功能：增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用，用于重金属离子的中毒和药物中毒的解毒，贫血的补助治疗。
缺乏症：
虾：外壳下层、腹部、鳃、甚至肠之结缔组织会发生黑色素化病变，蜕壳频率降低，虾壳松软，鳃混浊，死亡率高；
鱼：食欲不振，生长不良，严重时出现坏血病症状；创口溃疡不易愈合，毛细血管脆性增加，皮下、粘膜组织易出血；脊椎前凸、侧凸，烂鳍，骨胶原减少，眼鳃和鳍的软骨异常。
4、维生素D
维生素D能促进肠道中钙（Ca）和磷（P）穿过肠系膜的主动转运，这一促进作用与维生素D的活性形式有关；维生素D具有促进甲壳动物外骨骼矿化的功能；维生素D的免疫调节作用对临床有广泛的影响，越来越多的资料表明：免疫反应和内分泌的关系密切，激素的产生在免疫系统的许多通路中均发挥有益的作用。
功能：促进肠道钙磷吸收，提高免疫机能，骨骼形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙磷的吸收。
缺乏症：长期缺乏维生素D可阻碍钙、磷的吸收和代谢，引起骨质钙化不全，虾脱壳受到影响。
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