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韭菜芯怎么炒好吃？

韭菜,切成,翻炒韭菜芯怎么炒好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

韭菜芯怎么炒好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜芯可以和肉丝，扇贝，鱿鱼，鸡蛋一起炒，但最家常，口感好的还是韭菜芯炒鸡蛋

回答于 2019-09-11 08:43:50

所用食材，鸡蛋两个，韭菜五百克，盐，鸡精，1韭菜清洗，2鸡蛋打散，3韭菜倒入鸡蛋液中4加盐，鸡精，搅拌均匀，5油加热倒入韭菜鸡液，煎至蛋液凝固6出锅即食

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜芯家常的炒都是非常简单的，可以搭配很多食材一起炒。而且韭菜的营养价值很高哦。 韭菜芯炒五花肉。 1、准备好五花肉切条，焯水。 2、韭菜芯切断备用。 3、热锅入食用油，加一点食盐（使肉煸炒不会粘锅）放入五花肉煸炒至金黄色。(如果喜欢吃辣的可以放点辣椒一起煸炒) 4、加入酱油、耗油、白糖 继续煸炒 5、再加入韭菜芯炒熟即可 最后再加一点盐和鸡精就可以出锅。 非常简单的一道家常菜。韭菜芯也可以炒鸡蛋、还可以炒豆干、腊肉、海蛎干、鱿鱼、银鱼、鸭血等等。方法都差不多你可以试试。 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。 比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。




回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉炒韭菜心

工艺：炒

口味：咸鲜味

热量：较低热量

配料：

牛肉250g 、 食盐3g、料酒10ml、花生油20ml

烹饪步骤：

1.把韭菜心洗干净后切成小段倒进油锅，炒到七分熟起锅

2.另起油锅，加入牛肉翻炒，炒至七分熟

3.再把韭菜心倒入，加入适量的盐

4.再倒一点料酒，翻炒一下即可起锅




回答于 2019-09-11 08:43:50

一、肉丝炒韭菜

准备的食材有：韭菜150克、瘦肉100克、胡萝卜一小根。

准备的调料有：食用油、食用盐、生抽、淀粉。

做法：1、处理食材：将瘦肉洗干净，再用刀和砧板切成肉丝，将肉丝放在一个碗中，加入生抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制一会儿。洗干净胡萝卜，切成胡萝卜丝。洗干净韭菜，将韭菜切成3到4厘米的韭菜段。

2、洗干净锅和铲，开火放油，10秒后放肉丝进锅中炒，将肉丝翻炒至颜色泛白后，再放韭菜段和胡萝卜丝进去一起炒，翻炒均匀后加半勺盐进去炒，炒2到3分钟后就可以出锅了。

二、 香辣韭菜炒肉末

准备的食材有：韭菜150克、瘦肉100克（不喜欢剁肉沫的朋友可以直接买肉糜）、蒜瓣2个、红辣椒2个。

准备的调料有：食用油、食用盐、生抽、料酒、豆瓣酱。

做法：1、处理食材：清洗干净瘦肉、韭菜、蒜瓣和红辣椒，拿出刀和砧板，将瘦肉剁成肉沫，将韭菜切成长度小于1厘米长的韭菜沫，将蒜瓣切成蒜沫，将红辣椒切成薄圈。

2、洗干净锅和铲，开火放油，十秒钟后先将蒜沫和辣椒圈放如锅中，爆炒出香味后再加入豆瓣酱，翻炒成红油汁后，把肉沫加进锅中翻炒5分钟左右，肉沫被炒熟。然后加入料酒和生抽一起翻炒均匀，最后再加入韭菜一起炒，开大火炒大概3分钟左右就可以出锅了，出锅前可以浇上点麻油添香。

三、春笋炒韭菜

准备的食材有：韭菜150克、春笋100克、姜5克。

准备的调料有：食用油、食用盐、白糖。

做法：1、处理食材：清洗干净韭菜、春笋和姜，将韭菜切成3厘米长的韭菜段，将春笋的皮给剥掉，再切成3厘米的长度，再将它切成丝。去掉姜皮，再把姜切成姜片。

2、洗干净锅，放入半锅水，放上油和盐，开大火将水烧开。水开后将春笋丝放进去烫两分钟，去去笋本身独有的苦味。倒掉水，再开火放油，10秒后先将姜片放入油锅中爆炒出香味后，将春笋丝和韭菜段一起放进锅里翻炒，大致炒5分钟，韭菜有九成熟后，往锅里放入盐和白糖，翻炒均匀后就可以出锅了