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花生油炸出的洋芋为啥像水煮的？

调味料,土豆,切成花生油炸出的洋芋为啥像水煮的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

花生油炸出的洋芋为啥像水煮的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

出现这样的情况可能是油温不够热，或者是土豆不够干，跟花生油没什么关系

请参考以下做法：

用料：

土豆、水、植物油及调味料

辣味调味料：

辣椒粉，、胡椒粉，五香粉，盐，自然粉嫩

做法：

1，土豆削皮切成薄片，用切片器切（手工很难切到那么薄）

2，放入清水中 ，多洗几遍，洗去淀粉


3，用厨房纸吸干水分（一定不能有水，不然肯定不会脆）

4，锅内放油烧热，炸

5，出锅撒上调味料即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

油炸土豆一定要控制好油温，一般用文火烧至八成温度。然后调低火候，冷却至六七成温度，开始放土豆然后把火调到中上。约莫2分钟左右用漏筛起锅冷却，观察土豆炸至金黄色基本可以起锅了。

起锅后撒上葱花，辣椒面、花椒面、孜然粉等，一锅香喷喷的油炸土豆就这样做成了，一定会色香味俱全，让你垂涎三尺，看了只留口水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油温太低了，要四至五成油温炸，你那个没有油温后放进去了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你放的油太多了