您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

麻辣魔芋干是怎么做的呀？

魔芋,翻炒,辣椒麻辣魔芋干是怎么做的呀？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

麻辣魔芋干是怎么做的呀？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

魔芋在以前四川是农村普片的重要经济收入和生活的饮食结构、现在随着经济发展的变化，很多都没有大量生产了、要想吃到这个东西真的很少了，但是在我们这里还是有很多的哦，毕竟我们是生活在偏远山区。魔芋在我们这里又叫灰菜。

魔芋干是经过严格加工后才可以使用哦,要买我们本地老百姓自己做的魔芋哦，魔芋买回来后切成小拇指大的条。如果太阳大的话一天就晒干了，如果没有太阳有一个最好的办法···把魔芋条用食品袋放入冰箱冷冻室急冻一天，自制魔芋干就OK啦。是不是很简单呢

今天我就把我所做的这个麻辣魔芋干告诉大家分享一下

主料：魔芋干

辅料：青红辣椒、洋葱、生姜和大蒜。

做法：1:将洋葱切成丝，生姜和大蒜切成小丁。

2将魔芋干用清水浸泡半小时左右后放入锅中煮片刻，起锅备用

3:锅中放入适量油，放入生姜大蒜末、炒香后放入青红辣椒炒香，放入花椒。魔芋干，洋葱丝、加入适量盐、鸡精和生抽炒干水气即成。一份麻辣魔芋干就OK啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣魔芋是由盒装魔芋、辣椒面、花椒、酱油、白糖、青红椒为原料制成的一道美食。

麻辣魔芋主要食材

魔芋

调料

辣椒面、花椒、酱油、白糖

工艺

炒

材料：

盒装魔芋一盒、辣椒面

配料、

花椒一小把、酱油、白糖、青红椒

做法：

1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

2、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

3、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可[1]。






回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣魔芋干的做法步骤

步骤 1

1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某宝买的魔芋粉，里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。

步骤 2

2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块，尽量切薄薄的，放冰箱冷冻层冷冻2天以上。

步骤 3

3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分，放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋，去碱味。

步骤 4

4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝，大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用，起锅，待锅烧热后放食用油，尽量多点，依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水，大约3-5分钟左右即可。







回答于 2019-09-11 08:43:50

做法

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、魔芋粉做成豆腐，某宝买魔芋粉里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。

2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块，尽量切薄薄的，放冰箱冷冻2天以上。

3、将解冻后的魔芋干清洗控水，蒸20分钟左右。

4、起锅烧油，放入提前洗好的桂皮、大料、香叶、花椒、姜丝、辣椒，小火翻炒，炒出香味后，放入辣椒粉，翻炒均匀，加香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻和蒸好的魔芋干，继续翻炒收水，大约3到5分钟左右即可。

注：调料的多少根据个人口味适量就好。