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请青海的朋友们帮助!在市场买什么羊品种和哪个部位自己做手抓羊肉最好?
羊肉,山羊肉,的话请青海的朋友们帮助!在市场买什么羊品种和哪个部位自己做手抓羊肉最好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
请青海的朋友们帮助!在市场买什么羊品种和哪个部位自己做手抓羊肉最好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
青海那边不太熟悉,在我们内蒙吗要说好吃的羊那肯定是草原黑头大尾羊了!这种羊肉质细腻!骨骼小。然后年龄这块呢两年以上的羊肉才好吃!肉味足,太小的羊虽然嫩但是肉吃的发胎!两年以上阉割的公羊绝对是首选!要是买羊部位的话呢喜欢吃肥一点的建议买羊排,肥瘦相间,不能吃肥一点的呢那就买羊后腿,这个地方瘦肉比较多骨头相对也少。不长吃羊肉的建议你可别买山羊肉!山羊肉相对于绵羊肉膻味大一点!吃完了山羊肉出去喘口气嘴里会有一股膻味!
回答于 2019-09-11 08:43:50
都说实践是检验真理的唯一标准,我的建议是,买肉时候用手先轻按一下生羊肉,越嫩的肉弹性越好,再看羊肉的肉质和纹路是否细腻,越细腻的羊肉,肯定是越新鲜。
如果是买带骨羊肉,还可以再比较下骨骼的粗细,通常骨骼越细说明羊的年龄越小,肉相对会比较嫩。
还有一点,那奏是别图便宜,价格要是明显低于市场价的话,咱还是跟它say byebye 吧!
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