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叉烧饭后面淋的汤汁有哪些？怎么做？

叉烧,蚝油,大蒜叉烧饭后面淋的汤汁有哪些？怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

叉烧饭后面淋的汤汁有哪些？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

叉烧饭最后的浇在饭上面的汁是用叉烧酱，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，蚝油，蒜泥和叉烧熬制而成的汁，制作方法如下：

准备材料：猪梅花肉、米饭、熟鸡蛋、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蚝油、大蒜、白芝麻。

一、肉洗干净放叉烧酱，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，蚝油，蒜泥。

二、盖上保鲜膜冷藏腌制6小时以上或者一夜。

三、电饭锅刷油。

四、按快速煮饭功能或普通功能。

五、油热后放腌好的肉。

六、中途要经常翻面，时间到了或跳开后，再继续按一遍煮饭键。

七、把粘稠的汤汁盛出做酱汁用。

八、煎到微焦盛出切片。

九、切好片装碗，肉淋上酱汁，撒上白芝麻即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

叉烧酱自己做更卫生，还可以根据个人口味调整。

主要用料：洋葱，大蒜，葱白

其他辅料：酱油，蚝油，白糖，水，鱼露，水淀粉，红曲粉

1.把洋葱、大蒜、葱白洗干净切碎备用

2.调酱汁：往容器倒入生抽、蚝油、白糖、鱼露拌匀

3.红曲粉水：取一碗水倒入红曲粉

4.锅热倒油后倒入切好的洋葱大蒜葱白，快火炒出香味后倒入前面调好的酱汁翻拌均匀，最后倒入红曲粉水搅拌熬制

5.熬至十来分钟倒入水淀粉继续搅匀收汁，可自行控制叉烧酱浓稠度后出锅

6.冷却后装入干净的容器放冰箱冷藏保存