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新蒜收购价格高出往年几倍，“蒜你狠”又要来了吗？后期大蒜走势会如何？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

新蒜收购价格高出往年几倍，“蒜你狠”又要来了吗？后期大蒜走势会如何？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

新蒜收购价格高出往年几倍，“蒜你狠”又要来了吗？后期大蒜走势会如何？

整体来看今年行情较去年（18年）高出2-3倍十分平常。19年的蒜高峰出现在4月份，此后蒜价有所震荡下滑的趋势，这与各地供给量持续增加有很大的关系，特别是新蒜的从南往北陆续成熟上市，市场的供应货源升势状态，但即使这样蒜价也没有大的回落。



这次的蒜价行情并不是“蒜你狠”的情况出现，为啥编者不这么认为这个观点呢？听编者小希时间给解答一下啥因素：

一方面：大蒜并没有出现离谱的价位。一般蒜你狠行情时蒜价能高涨至5.0元/斤左右，市场热情高涨，各行业参与热情活跃。在蒜你狠行情再现时，蒜农种植大蒜亩净收益在一万元左右，收购商囤积大蒜一斤的利润能能达到四五块钱。这显然价位走势并没有达到蒜你狠的行情。

另一方面：“蒜你狠”的同时伴随着收购商哄抬价格情况出现，收购商囤货商在把握、把控的能力强。而今年这段时间炒蒜、抬价情况并不明显。



后期的蒜行情、走势会如何？

参考答案：1.蒜农缩减种植面积近半

在一些种植产区与各收购商交流得知，蒜农在18-19年度里种植的面积减少了，对应的产量也会下滑，属于“物以稀为贵”的行情出现，可不就得有涨价趋势。在金乡、邳州、杞县、商丘等蒜产区，由于18年蒜你惨行情后期大大减少了种植面积，有的村庄整体种植面积和产量下滑3成以上。



2.非洲猪瘟疫情持续

今年的蒜价优于18年与非洲猪瘟疫情有关系。随着人们对健康的重视，大蒜作为防癌之王越来越被人们所熟悉，同时蒜有抗菌杀毒的效果，使得今年拉动大蒜的动力充足。

上述两个方面是拉动蒜价向好、走高的主要因素，但同时自去年以来大蒜累计的库存量高涨在二三百万吨左右，能大大缓解市场供应的压力，所以蒜价向好趋势不变，行情不会一路猛涨，属于缓慢震荡上升期。上述纯属个人观点，仅供参考。


回答于 2019-09-11 08:43:50

俺们邳州以净蒜为主，6．5公分净蒜从每市斤3．6元上涨到4．8元，每个级别差0．3元。从昨天（6月2日）至今日价格有所下滑，但也在4．3元左右，有的蒜农己经把自家的大蒜售完，毛钱合成1到1．2万每亩，但从种到收投入的成本也不小。后期价格走势由于国内和国际市场的需求、大商家的积及采购（存冷库）和蒜商炒作，还有跨行业老板的热钱投资，所以价格很难预测，个人认为今年的大蒜价格会趋于平稳，波动不会太大。

农民苦，农民难，农民种地真可怜，

正是大蒜收获时，田间劳作不得闲，

三更半夜忙爬起，披星戴月去拔蒜，

早晨顾不上吃饭，中午还得继续干，

烈日炎炎似烘烤，腰酸背痛满头汗，

辛苦付出谁人知，到头能赚几个钱？

今年盼着来年好，年复一年何其变。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为土生土长的山东金乡人，特别了解大蒜近些年的发展历史。金乡大蒜，占据全国大蒜总量的75%左右，基本上说到大蒜，就是指金乡大蒜了。

但是大家知道大蒜的发展历史么？我大体上跟大家讲一下，方便大家理解今年大蒜的价格走势。

记得小时候，大概是90年代的时候，即使是金乡人，每家种植大蒜的面积也非常少，基本上，每家也就种个1、2亩，多则2、3亩大蒜，记得小时候卖蒜薹、卖大蒜，都是我爸用自行车托去卖，可想而知，当时种植面积相对是比较小的。

后来大概到2003年的时候，非典来了，当时全国上下都在谣传大蒜可以抗击非典，所以2003年和2004年是大蒜被炒作的元年。为什么说是谣传呢，因为那一年我上高中，我们县城发现了几十例的非典感染者，大蒜根本就不抗非典，就是被大家谣传炒起来的。但是这个时间节点，至关重要，正是因为这次的“非典疫情”的炒作，让资本家尝到了甜头，然后才有了每4年炒作一次大蒜的规律。

正是因为这次炒作，导致大蒜种植面积的成倍扩增，那么可想而知，2005年（还是2006年，我记不太清楚了）的大蒜价格暴跌。跌到什么程度呢，我印象中是一斤1毛-1.5毛的收购价。

基本上，大概是4年一个轮回，比如：

今年因为大蒜种植面积减少，大蒜市场供小于求，价格暴涨；

明年（第二年）大蒜种植面积增加一些，大蒜价格恢复理性（大概1-2元的收购价）；

然后第三年，大蒜面积进一步扩大（因为很多人以为第三年会又暴涨，属于赌博心态），其实价格也是一般；

到了第四年，大蒜种植面积达到顶峰，市场完全供大于求，价格跌到谷底。

等到价格跌都谷底之后，种大蒜的老百姓都亏本了，所以金乡周边的县城，那些刚开始种植大蒜的农户，就率先不再种了。会导致大蒜种植面积的大幅度减少。

那么到了第五年，大蒜因为种植面积的大量减少，加上资本市场的炒作（就是囤蒜么），加剧市场的供需不平衡，大蒜市场迎来新的一波高峰。

……………

明白这个规律之后，就可以知道今年大蒜的市场行情变化了。

首先因为今年大蒜市场的种植面积非常少，市场是供小于求的，再加上资本大量炒作（就是大量屯蒜惜售），导致市场供需平衡进一步加剧，然后大蒜价格进一步上涨。

大概国庆节是一个节点，为什么呢？因为国庆节之前，普通农户，必须把家里的大蒜卖掉，不卖的话，就发芽了。那个时候大蒜价格迎来一个小高峰。但是资本家收购了大蒜，还是囤起来，囤到冷库里。

过了国庆节，市场上就没有零散的大蒜了，全部跑到冷库里去了。

然后到了元旦左右，小型蒜贩子，撑不下去了，开始抛售大蒜，那个时候，大蒜有一个小波动，价格会波动一下。但是这些大蒜，又很快被大的收购商收走囤起来了。然后大蒜到过年前后的时候，被炒到顶峰，过了年之后，大蒜被大量放到市场上，价格会有一个大幅度的下滑。等到新蒜上市，也就是5.6月份的时候，价格到达本年度谷底。

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