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请问酒过三巡、菜过五味指的是哪三巡和哪五味？

到了,的人,意思请问酒过三巡、菜过五味指的是哪三巡和哪五味？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：












回答于 2019-09-11 08:43:50

三巡五味指，三巡是指主人敬主宾，主宾回敬主人，主人敬本桌客人。五味是指酸，甜，苦，辣，咸五种基本味道。

按《现代汉语词典》巡是量词，遍，(用于给全座斟酒)酒过三巡，字面理解已经给在座的每人斟过三次酒了，其时三巡指在座得人喝得差不多了，五味在座的人吃得差不多了。

三，五是虚指，并不是敬三次，五味全吃了，比喻喝得快好了。吃得饱了。







回答于 2019-09-11 08:43:50


通俗的讲，三巡就是三圈，五味就是酸甜苦辣咸。酒过三巡的意思就是主人敬了在坐的各位三次酒，或者是所有的人共同举杯三次，也就是俗称的“起三"。菜过五味的意思就是每道菜都吃了，酸甜苦辣咸都尝过了。有许多人认为酒过三巡、菜过五味就是人们都吃喝的差不多了，该谈事了。我觉得这个说法不对，中国的酒文化都是边吃边喝边谈事，哪有吃饱喝足再谈事件的？
我认为酒过三巡、菜过五味只是个序曲，只是让在坐的各位每道菜都尝尝垫个底，喝上三杯以酒遮面活跃酒桌气氛，之后就是为谈事情做准备了，趁着酒未喝多脑子都还清醒，求人的点到为止地把所求之事说一下，被求的或莫测高深地点头或痛痛快快地答应。求人的都要为其倒酒布菜，还要满满揣起一杯酒道:我干了，您随意！于是几杯酒下肚有了酒意，陪酒的边帮着说好话边让求人者再喝，求人者就再干几杯，陪酒的喝彩，求人者就再干，于是被求的露出欣赏的微笑，求人者借着醉意或慷慨陈词或感激涕零，于是酒宴达到高潮。
除了求人者少吃多喝多说，其他人都是边吃边喝边说，等桌上的酒喝光了(中国的酒文化是只能剩下菜不能剩下酒，酒必须喝尽才到尾声)，就该上主食了，求人者问再吃点什么，见众人摇头后就独自出去结帐，于是宴席结束。可见酒过三巡、菜过五味，离宴席结束还有好长时间啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒过三巡，菜过五味”，是指跟同桌的人喝过三轮(每个人都喝过三杯)，菜色也上了五道之后。这是指饭局已到了尾声的意义。

所谓“三巡”，就是三遍。主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，客人都喝光了，这就叫“酒过三巡”。“酒过三巡，菜过五味”这句套话表明宴饮已经到了一定的深度，有什么实质性的问题可以开始谈了，或者说宴饮已经到了尾声。

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