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红豆可以煲汤吗？怎么做好吃呢？
年糕,冰糖,桂圆红豆可以煲汤吗？怎么做好吃呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
红豆可以煲汤吗？怎么做好吃呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红豆可以煲汤的
红豆南瓜汤
食材：红豆、老南瓜、冰糖
1、 老南瓜洗净去皮，切大块，红豆洗净。
2、 汤锅加水，加入适量冰糖，红豆下锅煮。
3、 红豆煮七层熟时，南瓜下锅煮
4、 南瓜、红豆煮熟出锅即可食用。
红豆核桃桂圆汤
食材：红豆、核桃、桂圆、红糖、红枣
1、 红豆洗净，桂圆去壳，核桃去壳取出核桃仁。
2、 汤锅加水，加入适量红糖，红豆、核桃下锅煮。
3、 红豆煮至9层熟时，加入桂圆、红枣，再煮十分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先豆子要泡个半小时，我喜欢加花生黑米薏米芸豆莲子很多一起煮，红豆和其他所有豆子的比例是一比一。
然后电饭煲煮粥那一档，电饭煲火力小煮红豆汤最好了，不喜欢煮破豆子就煮好了再焖一会，我喜欢烂一点的，所以一般煮好焖半小时，然后按煮粥按钮再煮一遍，这样反复差不多总共耗时三个小时。差不多煮好再加糖，（糖早放的话会粘锅）甜度自己控制。可以加红糖，或者冰糖，看自己需要。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在夏天，我最喜欢吃的就是用红豆做的各种糖水，夏天天气闷热，很容易出现水肿，红豆有祛湿消肿的功效。红豆的膳食纤维含量高，有降血压和血脂，调节血糖，还能清热解毒和瘦身减肥的作用。
做法
【材料】
红豆 300克，砂糖 120克，水适量
【做法】
1 这是用来做蜜红豆的红豆和砂糖，我看有的写用冰糖做蜜红豆，如果蜜红豆还会用来做面包或者蛋糕，我建议用砂糖吧，蜜红豆的红豆表面用砂糖包裹着，口感好很多。
2 红豆用水浸泡数小时，我把红豆泡了5个小时
3 红豆吸足了水分，泡过的红豆煮的时间缩短，吃起来绵软。
4红豆和水放进煮锅里，大火烧开后转小火煮，红豆和水的比例按照1:3的比例。
5 红豆水烧开以后表面有泡沫，要把泡沫撇清
6把泡沫撇掉以后，转小火煮30分钟
7 煮了30分钟可以看一下红豆的状态，我煮的这锅红豆有开花了，说明红豆已经煮得绵软了，如果想吃红豆沙，继续煮，煮得红豆软烂，红豆水浓稠。
8滤掉红豆水，留下红豆
9把滤掉红豆水的红豆放在保鲜盒里
10在红豆表面加入双碳白砂糖，把白砂糖和红豆拌匀，放进冰箱冷藏，让红豆用砂糖渍着，如果像我做那么大分量，要分开几个盒子冷藏，冷藏一个晚上。
如果蜜红豆做得多，蜜红豆可以当零食吃，可以加牛奶做成牛奶红豆冰，还可以留着做西点。要保存蜜红豆，可以把蜜红豆分袋装好冷冻保存。煮红豆要多长时间？我这次用的这个红豆，在浸泡了5小时后大火烧开后煮了半小时，但有时候要煮比较长时间，因为红豆品质不同，煮的时间有所不同。您喜欢吃红豆吗？红豆据说还能补血呀。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
可以得哦~
今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲红豆年糕汤的做法。
需要准备的材料有：红豆、年糕、冰糖、海盐。
做法如下：
1、将红豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软；
2、将红豆反复泡发后，清洗干净；
3、年糕切小片，并准备好白糖；
4、将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开；
5、煮开后转小火熬40分钟至豆熟；
6、继续加入年糕，同煮；
7、煮至年糕熟软，加入白糖融化即好。
这样，红豆年糕汤就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红豆可以煲汤，更多的时候是习惯用来煲甜汤，也就是南方人说的甜品～用来做糖水的比较多。
基础的做法就是：
红豆清洗干净再泡水，有些红豆泡水会掉色 ，最好煮的时候，把原泡水放进去一起煮，这样出品的颜色更深，更有卖相。
泡好的红豆搭配不同的食材会变换出各种的甜品糖水，最常见的，可以做成配冰品饮料的蜜豆，或者红豆单独煮烂，加入白糖、红糖、冰糖，即是红豆糖水。
又或是把煮烂的红豆放入料理机打成幼沙，加糖后再次煮开就是红豆沙了。
其它糖水的做法：
红豆+花生+薏仁+洋薏仁
红豆+莲子+百合+桂圆
红豆+大红腰豆
红豆+绿豆+大腰豆+花生+薏仁+黑糯米（白糯米）+小麦+洋薏仁+高粱+其它杂粮=八宝粥
其实还有很多可以自由变换的做法，这些都是基础做法。
至于红豆做咸汤，红豆排骨汤会是不错的选择。
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