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现在为什么觉得人都喜欢喝酱香酒啊？
香型,白酒,仁怀现在为什么觉得人都喜欢喝酱香酒啊？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
酱香型酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质 。
酱香型白酒的主体香味有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。
酱香型白酒的第一种典型主体香味为“酱香”，是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。根据气相色谱分析表明，酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富，特别是酚类物质，而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。如高温制曲，就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。
酱香型白酒的第二种典型主体香味为“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。它既有浓香型酒的特点，又区别于浓香型酒。香味香气浓郁，且凸显柔和。
酱香型白酒的第三种主体香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人口感不一样，不过酱香型口顺大部分人喝了不上头很舒服！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香酒，醉心不醉人
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒就那几种，酱香型，清香型等等，酱香型酒，在贵州四川等地，因地及环境，所以酱香型白酒很流行，空杯留香，
回答于 2019-09-11 08:43:50
据说好点的酱香型白酒是不能勾兑的
回答于 2019-09-11 08:43:50
口感不错，头不痛 香醇
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒香浓郁不上头可以陈酿多年
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香酒古法精酿。以本地糯高梁、小麦、赤水河水为原料,在茅台镇7.5平方公里的核心产区，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿制而成。天人合一的地理环境和菌群，文物级酒窖五年以上的窖藏,成就了酱香浓郁,酒体醇厚,回味悠长,且不叫水、不上头得神奇美酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型白酒因其工艺复杂，也有独特的风味而闻名，而且酱香型的代表茅台，也非常有名！但是因为地区的差异性，我个人不太习惯喝酱香型白酒！
我个人习惯喝绵柔型洋河酒，口感绵柔，好喝不上头！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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